מלפפון הוא ירק שתוכלו לקנות בחנויות שלנו כל השנה. מקובל בדרך כלל שמלפפון הוא ירק לא בריא המורכב ממים אחד. זו דעה שגויה לחלוטין. מלפפונים מועילים מאוד לגוף. הם לא פחות שימושיים בצורה מלוחה.
המתכון למלפפונים מומלחים קל מבוקש תמיד בקרב עקרות הבית. ככלל, מלפפונים כאלה מומלחים במיכל כלשהו, ושומרים אותם מספר ימים. אבל יש מתכונים פשוטים מאוד לבישול סופר מהיר של מלפפונים מומלחים קלות בעזרת שקית צלופן פשוטה. שיטת בישול זו נוחה מאוד כאשר, למשל, עליכם להכין מתאבן מלפפון מהר מאוד לארוחת צהריים או ערב. מלפפונים מוכנים במהירות, יש להם טעם חריף מלוח נעים.
למלפפונים מומלחים מיידיים תזדקקו:
- 4-5 מלפפונים טריים קטנים
- 2 שיני שום
- 2-3 ענפי שמיר ופטרוזיליה
- פלפל שחור לפי הטעם
- פלפלים חריפים אדומים לפי הטעם
- כפית אחת עם ערימת מלח
הכנה
- שוטפים מלפפונים היטב. רצוי לקחת ירקות טריים. אך אם המלפפונים רדומים או מונחים במקרר, ניתן לרענן אותם מעט על ידי הכנסתם למים קרים למשך 3 שעות מראש. בעזרת הליך זה הם יהפכו לאלסטיים ופריכים יותר.
- חתוך את קצוות המלפפונים משני הצדדים. חותכים אותם ל-6-8 חתיכות. אין צורך לחתוך ירקות דק מאוד.
- מקלפים את השום. העבירו אותו דרך מכבש שום או ריסקו בעזרת סכין וקצצו דק.
- שוטפים ירקות וחותכים לחתיכות גדולות. ניתן לחתוך באופן אקראי או לקרוע לחתיכות.
- קח שקית ניילון חזקה. אם יש לך ספק לגבי איכות החבילה, הכנס חבילה אחת לחבילה אחרת. שים בתוכו את החומרים: מלפפונים קצוצים, שום, עשבי תיבול. יוצקים שם מלח ופלפל. שים את הפלפל לפי הצורך, אם אתה רוצה שיהיה לו חם. אם אין רצון כזה, אז אתה לא צריך לנסח את זה. מלפפונים יהיו מעט חריפים ושום.
- סובב את השקית היטב מעל (ניתן לקשור אותה) וטלטל אותה היטב במשך דקה או שתיים.
- אם אתה רוצה שהמלפפונים יהיו מוכנים תרתי משמע בתוך 20-30 דקות, אז פשוט הניח את השקית איתם בצד ונער את תוכנה היטב לאחר 5-10 דקות.
אם יש לך זמן, שים את השקית במקרר למשך שעה. אל תשכח לטלטל אותם גם מעת לעת. ניתן לבשל מלפפונים שלמים באותו אופן. זה טוב אם המלפפונים צעירים, טריים וקטנים.
אתה יכול לבשל מלפפונים אפילו מהר יותר בדרך זו. הם מוכנים ממש לפני ההגשה. במרכיבים הנ ל כדאי להוסיף כף רוטב סויה וכף שמן זית או שמן אחר שאוהבים. במקרה זה, יש לחתוך את המלפפונים לחתיכות קטנות יותר. מתאבן מלפפון כזה מכינים במהירות, ויש להתעקש עליו ממש למשך 5-10 דקות ומתאבן חריף טעים מוכן.
מלפפונים אינסטנט מומלחים קלות משתלבים היטב עם כל מנה.
