קישואים הוא מוצר תכליתי באמת שמשתלב טוב עם בשר, עופות, דגים, פטריות, ירקות, כל מיני רטבים ותבלינים. זו הסיבה שלפחות מיטת גן אחת באתר של תושב קיץ רוסי מודרני עסוקה ב"פוזנים "המצחיקים והטעימים להפליא. אתה יכול לבשל כל מה שאתה רוצה מקישואים, במיוחד אם יש לך מכשיר כל כך שימושי כמו סיר איטי בהישג יד.
קישואים מבושלים בשמנת חמוצה
שלא כמו הדרך המסורתית ליצור יצירות מופת קולינריות, מנות קישואים במולטי קוקר שומרות על טעמן ועל תכונותיהן שימושיות. הדרך הקלה ביותר לבשל קישואים היא לבשל אותם בשמנת חמוצה.
המתכון קורא לשימוש במרכיבים כגון:
- קישואים - 1 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- עמילן - 1. l.;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- שום - 2 שיני;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
שוטפים את הקישואים, מקלפים אותם, מסירים את הזרעים וחותכים לעיגולים בעובי של 2 ס מ, מחלקים כל אחד לשניים. מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות.
הפעל את הרב-קוקר, הגדר את מצב "פריי", משמן את קערת המכשיר בשמן צמחי ושם את הבצל בתוכו. תוך ערבוב מתמיד מטגנים את הבצל עד להזהבה, שופכים את הקישואים למולטי קוקר, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים היטב את החומרים, סוגרים את המולטי קוקר עם מכסה ומפעילים את מצב "תבשיל".
מבשלים קישואים בסיר איטי למשך 15 דקות. לאחר זמן זה, פתחו את מכסה המכשיר, שפכו את השמנת החמוצה מעורבבת עם עמילן על הירקות והוסיפו עשבי תיבול קצוצים דק לתבנית הקישואים שהוכנה בסיר איטי.
קוויאר קישואים בסיר איטי
המתכון לקוויאר דלעת בסיר איטי הוא גם מקורי למדי, וכולל שימוש במוצרים כגון:
- קישואים - 2 ק"ג;
- גזר - 300 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - 300 גרם;
- רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
- מלח - 1 כף. l.;
- שמן צמחי לטיגון.
על מנת לבשל קוויאר דלעת בסיר איטי, שטעמו כמו חנות, השתמשו בירקות גדולים עם זרעים בשלים.
בכדי לבשל קישואים בסיר איטי בדרך זו, שוטפים את הירקות ביסודיות. קוצצים את הגזר על פומפיה גסה, מקלפים את הזרעים וחותכים לרצועות, קוצצים את הבצל דק. מוציאים את הקליפה מהעגבניות, מקלפים את הקישואים מהקליפה והזרעים, חותכים את הירקות לקוביות קטנות.
החלק הראשון של מתכון הקוויאר של הקישואים הוא טיגון ירקות חלופי במולטי קוקר עם מכסה פתוח ומצב "פריי" מוגדר:
- גזר - 10 דקות;
- בצל - 5 דקות;
- פלפל - 7 דקות;
- עגבניות - 10 דקות.
לאחר ביצוע הטיגון, הכניסו את הקישואים לקערת המולטי-קוקר, סגרו את המכשיר עם המכסה, בישלו 20 דקות במצב "פריי", תוך ערבוב מדי פעם.
הוסיפו ירקות מטוגנים, רסק עגבניות ומלח לקישואים, מכסים את המולטי-קוקר במכסה ומכוונים למצב "תבשיל" למשך 15 דקות. טוחנים את תערובת הירקות המוכנה בעזרת בלנדר טבול עד שנוצרת עקביות הומוגנית, מרתיחים את קוויאר הקישואים שנוצר במצב "בישול בקיטור" למשך 5 דקות.
קוויאר קישואים שמוכן על פי מתכון זה בסיר איטי יכול לשמש כהכנה לחורף או כמתאבן למשתה חגיגית ויומיומית.
