מרבית המנות הראשונות והשניות מכילות גזר ובצל, שבלעדיהן האוכל נראה חסר טעם. כדי להוסיף את הירקות הללו למנה, ראשית עליך לתבש אותם. עם זאת, גם לתהליך לכאורה פשוט זה יש טריקים משלו.
זה הכרחי
-
- בצל 1;
- 1-2 גזרים;
- 3-4 כפות. l. שמן צמחי;
- מלח
- פלפל;
- מרכיבים אחרים לפי הצורך.
הוראות
שלב 1
קח בצל בינוני אחד. בכדי למנוע מעיניכם להשקות בזמן ניקוי וחיתוך, ראשית עליכם להניח את הבצל במקרר.
שלב 2
מקלפים את הבצל בעזרת סכין ושוטפים אותו מתחת למים קרים.
שלב 3
חותכים את הבצלים לקוביות, לחצי טבעות או לרבעים. גודל חלקי הבצל החתוכים הוא אינדיבידואלי. מישהו לא אוהב שהבצל נראה במנה, בעוד שמישהו להפך, אוהב קצוץ גס.
שלב 4
יוצקים פנימה 3-4 כפות. כפות שמן חמניות מזוקק במחבת יבשה ונקייה ומחממים אותה על אש גבוהה.
שלב 5
מטגנים את הבצל עד להזהבה. אל תשכח לערבב כל הזמן כדי שלא יישרף.
שלב 6
קלפו 1-2 גזרים ושטפו מתחת לברז. אם הגזר טרי, אז הקליפה פשוט מגרדת בעזרת סכין מהזנב לשורש. גזר מתקלף במהירות במיוחד עם קולפן.
שלב 7
מגררים על פומפיה גסה (למהירות) או חותכים לרצועות או קוביות.
שלב 8
הוסף גזר לבצל. תבשיל גזר ובצל כהלכה במשך 10-15 דקות. במקביל, מצמצמים את האש, ומכסים את מחבת הטיגון במכסה. אפשר להוסיף מעט מים רתוחים.
שלב 9
מוסיפים 1-2 כפות לתערובת בצל הגזר. כפות רסק עגבניות או 2 עגבניות. אפשר גם לשים שם פלפל בצל חתוך לרצועות או טבעות.
שלב 10
מתבלים במלח ופלפל, ואז מבשלים עוד כמה דקות והגזר מוחזר. מפזרים עשבי תיבול במידת הצורך.
שלב 11
שלבו תוספת של פסטה, כוסמת או אורז, תפוחי אדמה, מנות בשריות, פטריות, שעועית, קישואים או כל מאכל אחר עם גזר מבושל. ניתן להוסיף למרק את התערובת המוכנה. גזר מבושל צונן עם בצל משמש כסלט, אם מוסיפים אפונה ירוקה או צנונית קצוצה עם מלפפונים.
