מנות שעועית ירוקה הופכות פופולריות יותר ויותר. מוצר זה הוא מחסן של ויטמינים, מלחים מינרליים, חומצות אמינו. בנוסף, הוא עשיר בחלבון ודומה בהרכבו לבשר.
מגוון עצום של מנות טעימות ובריאות מכינים משעועית ירוקה. המוצר מעולה למתאבנים וסלטים. אנו מביאים לידיעתך 5 מתכונים קלים להכנה למי ששומר על בריאותם וצורתם.
סלט חם עם שעועית ירוקה
רכיבים:
- עגבניות שרי - 200 גרם
- שעועית ירוקה - 400 גרם
- לימון - 1 יח '.
- בזיליקום - 5 גבעולים
- זרעי שומשום - כף אחת
- שמן זית - 2 כפות
- מלח פלפל
מבשלים את השעועית בסיר כפול או מרתיחים אותם במים מלוחים למשך 2-3 דקות. חותכים את העגבניות לשניים כל אחד. סוחטים מיץ לימון לקערה, מערבבים עם שמן זית ובזיליקום קצוץ דק. מתבלים את עגבניות השרי ברוטב, מוסיפים את השעועית, מפזרים שומשום מעל ומגישים מיד חם.
סלט חזיר
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 400 גרם
- חזיר - 250 גרם
- עגבניות - 2 יח '.
- בצל - ¼ חתיכות
- פרמזן - 100 גרם
- מיונז
מרתיחים את השעועית במים מומלחים רותחים במשך 5 דקות. זורקים את השעועית למסננת, מצננים ומכניסים לקערת סלט. חותכים את העגבניות לקוביות, את החזיר לרצועות, קוצצים את הבצל. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים.
סלט עם טונה
רכיבים:
- פילה טונה - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 300 גרם
- שעועית ירוקה - 150 גרם
- עגבניות שרי - 100 גרם
- חסה - 150 גרם.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- זיתים - 80 גרם
- שאלוט - ראש אחד
- אנשובי בשמן - 20 גרם.
- לימון - 1/4
- שום - 1-2 שיני
- שמן זית - 80 מ"ל
- חרדל - כפית אחת
- חומץ יין לבן - 1 כפית
- פלפל, מלח
מערבבים כמות קטנה של שמן זית ומיץ לימון, מוסיפים קורט פלפל שחור ומלח. ברוטב שנוצר, יש להשרות את פילה הטונה.
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לקוביות, הרתיחו במים מומלחים. מרתיחים שעועית ירוקה במשך 5 דקות. קוצצים ביצים קשות ועגבניות שרי, קוצצים את החסה.
לאחר מכן מטגנים את פילה הטונה הכבוש - זה מספיק מכל צד לדקה. מקציפים חרדל עם חומץ יין לבן ומוסיפים בהדרגה שמן זית. מוסיפים אנשובי קצוץ, שום ושאלוט. מערבבים תפוחי אדמה, עגבניות שרי, זיתים, חסה ושעועית. מניחים את הסלט בקערה. למעלה - פרוסות ביצים וטונה.
סלט רוטב סויה
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 300 גרם
- שום - 3 שיני
- רוטב סויה - 2 כפות
- שמן זית -2 כפות
- זרעי שומשום - קורט
- מלח
שוטפים שעועית ומרתיחים 5 דקות במים מומלחים. זורקים אותו למסננת ומטגנים במחבת בשמן זית. מוסיפים שום קצוץ, מבשלים עוד שתיים-שלוש דקות. מוסיפים רוטב סויה ומבשלים עוד דקה. מפזרים שומשום לפני ההגשה.
סלט שעועית לבנה וירוקה
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 300 גרם
- שעועית לבנה - 2 כפות
- עגבניות - 300 גרם
- בצל - 100 גרם
- זיתים מגולענים - 50 גרם
- שמן זית - 50 מ"ל
- בזיליקום קצוץ או אורגנו - 3 כפות
- מיץ לימון - 1-2 כפות
- פלפל, מלח
מרתיחים את השעועית הירוקה במים מומלחים על אש גבוהה עד לחצי בישול (כ -5 דקות). זורקים מסננת ושוטפים במים קרים, חוצים את התרמילים לשניים.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן זית עד לריכוך. חותכים את העגבניות לקוביות, חותכים את הזיתים לחצאים. מערבבים את החומרים, מוסיפים בזיליקום קצוץ או אורגנו, מתבלים במלח ופלפל. שלב מיץ לימון ושמן זית שנותר. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים לפני ההגשה.
