שעועית ירוקה נקראת גם אספרגוס. זה מוצר מאוד קל וגם מאוד שימושי. שעועית ירוקה מכילה מעט קלוריות, אך היא מכילה הרבה ויטמינים. אכילת שעועית משפרת את תפקוד הכליות והכבד. ניתן להכין סלטים טעימים מפולי אספרגוס.
סלט שעועית ירוקה
אנחנו נצטרך:
- 350 גרם שעועית ירוקה;
- 240 גרם שעועית אדומה כבושה;
- כף אחת. כף חומץ;
- חצי פלפל צהוב;
- בצל;
- 5 כפות. כפות שמן צמחי;
- פלפל שחור, מלח, סוכר.
מרתיחים את השעועית הירוקה (מבשלים במים מומלחים חמש דקות). מניחים במסננת, מוסיפים שעועית אדומה ופלפלים חתוכים לקוביות. קוצצים את הבצל, מוסיפים לשאר מרכיבי הסלט.
יוצקים שמן צמחי, מוסיפים חומץ, סוכר ומלח, מערבבים. סלט מוכן.
מתכון לסלט שעועית ירוקה
סלט חם יכול להחליף ארוחה מלאה. אנו מציעים להכין סלט טעים עם עוף ושעועית. נכין רוטב רוטב מיוחד לסלט זה.
אנחנו נצטרך:
- פילה עוף 250 גרם;
- 500 גרם שעועית ירוקה;
- בצל, פלפל אנגלי;
- שמן צמחי.
לרוטב הרוטב:
- 50 מ ל מים חמים;
- 2 כפות. כפות חומץ בלסמי;
- פלפל, מלח לחובבן.
מרתיחים את השעועית למספר דקות, הן צריכות להיות מעט קשות. מסננים את המים. שוטפים את פילה העוף, מייבשים, חותכים לרצועות, משחימים עד להזהבה. מקלפים את הפלפל הבצל והבצל, חתוך כמו עוף. מוסיפים שמן למחבת, מטגנים את הבצל והפלפלים עד שהם רכים, מכניסים את השעועית, מבשלים יחד חמש דקות, מכוסים במכסה.
הכן חבישה. מערבבים חומץ בלסמי עם מים חמים, מלח ופלפל. הוסף את התבלינים המועדפים עליך אם תרצה. הרוטב צריך להתברר כמלוח, מכיוון שבשר וירקות לא צריכים להיות מומלחים. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים. מגישים חם.
