שמיר ופטרוזיליה, כוסברה ובזיליקום … אי אפשר לדמיין כמעט שום מנה טעימה וארומטית ללא שימוש בעשבי תיבול. אבל הבעיה היא שבמקרר, אפילו עם אחסון מתאים, הירוקים מאבדים את הטריות ואת התכונות השימושיות שלהם במשך 5-6 ימים. ניתן לייבש את הירוקים, אך אם ברצונכם לשמור עליהם טריים ככל האפשר, השתמשו במקפיא.
הוראות
שלב 1
הקפאת ירקות בשקיות ניילון.
הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר להקפאת ירקות. ראשית, הירוקים נשטפים במים קרים, ועדיף לעשות זאת במיכל, ולא מתחת לברז כדי להסיר חול ולכלוך. ואז הוא מיובש קלות על מגבת, חותכים ומונחים בשקיות. אתה יכול להפשיל את התיקים כך שהם תופסים פחות מקום. ניתן להשתמש בשקיות רוכסן ולקפל אותן שטוחות.
שלב 2
הקפיאו עשבי תיבול במגשי קוביות קרח.
הכן ירקות כמו בשיטה הראשונה. הם מונחים היטב בתבניות קרח וממולאים במים קרים קרים. לאחר הקפאתן, ניתן להעביר את קוביות הקרח למיכל או לשקית רגילה ולאחסן עד האביב. זה מאוד נוח לקחת כמה קוביות ולהוסיף למרק.
שלב 3
הקפאת עשבי תיבול במיכלים.
לאחר ההכנה, הירוקים מונחים בכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא. עדיף להשתמש במיכלים קטנים, כי כאשר משתמשים בהם, ניתן להוציאם מהמקפיא ובכך לפנות מקום.
