סומה שימושי לטיפול במחלות עור, מערכת העצבים ומערכת העיכול, כמו גם לילדים בתקופת גדילה אינטנסיבית. הבשר שלו מכיל נוגדי חמצון, ולכן הוא מווסת באופן מושלם את רמות הסוכר בדם.
זה הכרחי
-
- שפמנון ברוטב חרדל תפוחים:
- תפוח עץ;
- שפמנון - 1 ק"ג;
- בצל - 1 pc;
- חוּמעָה;
- פלפל צ'ילי - 1 pc;
- חמאה - 50 גרם.
- עם תפוח אדמה:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שפמנון - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- מיונז.
- שפמנון ברוטב עגבניות-פטריות:
- שפמנון - 1-2 ק"ג;
- שמפיניון - 100 גרם;
- בצל - 1 pc;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- לימון;
- מלח
- פלפל.
- שפמנון מעושן:
- שפמנון - 1 ק"ג;
- תה פרחים - 2 כפות;
- כתום - 1 pc;
- מלח
- פלפל.
הוראות
שלב 1
שפמנון ברוטב חרדל תפוחים.
קלפו את התפוח, הליבה וחתכו ל טריזים. קוצצים את הבצלים דק. שוטפים את החמציץ ומסירים את הזרעים מהצ'ילי. קוצצים דק. שטפו את השפמנון, כתמו במפית ואז מלח ופלפל. בסיר כפול הביאו את המים והיין לרתיחה. מניחים את הדג על הרשת. מבשלים 10 דקות ואז עוטפים בנייר כסף. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הבצל והתפוחים. יוצקים מעט מרק ספינת קיטור, שמנת וחרדל. מערבבים חמציץ וצ'ילי קצוצים.
שלב 2
עם תפוח אדמה.
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות. מניחים במחבת משומנת. למעלה שכבת דגים קצוצים, ואז להוסיף שוב את תפוחי האדמה. מברישים במיונז. מתבלים כל שכבה במלח ופלפל. אופים בתנור 30-40 דקות.
שלב 3
שפמנון ברוטב עגבניות-פטריות.
מנקים את הדג, מעיים את החלק הפנימי ושוטפים היטב. ואז חותכים לסטייקים. מתבלים בפלפל, מלח ומזלפים מיץ לימון. מניחים את הדג בתבנית אפייה. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות. מחממים מחבת ומחממים קלות במים מומלחים למשך 5 דקות. ואז מרוקנים את מרק הפטריות. מוסיפים את הבצל, הקצוץ לטבעות, ומטגנים עד שהם רכים. לאחר מכן, שימו את רסק העגבניות, שפכו את מרק הפטריות. מגרדים את המלפפונים הכבושים על פומפיה בינונית ומניחים בתבנית. שמור על האש למשך 5 דקות נוספות. יוצקים את הרוטב המוכן על הדג ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 35-45 דקות.
שלב 4
שפמנון מעושן.
פילה את הדג וחתוך לפרוסות. מגררים את גרידת התפוז על פומפיה בינונית. מתבלים את הדג במלח ופלפל. ואז מפזרים גרידה. מרפדים תחתית של סיר רחב בנייר כסף ומוסיפים תה עלים רופף. שים את סורג הגריל והדליק את הכיריים. לאחר חמש דקות התה יתחיל לתת ארומה. בשלב זה, הניחו את הדג על הרשת וסגרו את המכסה. לאחר 20 דקות, השפמנון מוכן.
