שפמנון הוא דג טעים ובריא מאוד. יש מעט מאוד עצמות, אין קשקשים. זה לא דג, אלא חלום של פילגש. בנוסף, החומרים המועילים המצויים ב שפמנון הופכים אותו לבלתי הכרחי בתזונה תזונתית ולמי ששואף לאורח חיים בריא. ועוגות הדג שפמנון שהוכנו על פי מתכון זה פשוט קופצות לפה. לפני שתספיקו להביט לאחור, הצלחת כבר ריקה. כל כך טעים.
זה הכרחי
- - שפמנון ב 2-3 ק"ג
- - 500 גרם כיכר
- - 2 בצלים גדולים
- - מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- - 1-2 ביצים
- - שמן זית
הוראות
שלב 1
על מנת לבשל קציצות שפמנון אנו מבשלים דגים בצורה הבאה. בצעו את פגר שפמנון, גזמו את הסנפירים והזנב. ללא עצמות בעזרת סכין חדה. חותכים אותו לפילטים. לחתוך לחתיכות קטנות. סובב דרך רשת דקה במטחנת בשר. מערבבים היטב.
שלב 2
כדי להפוך את עוגות הדג שפמנון לטעימות ועסיסיות, עליכם להוסיף בצל. קלף אותו. שוטפים במים קרים. לחתוך לחתיכות קטנות. טוויסט במטחנת בשר. מוסיפים לדגים טחונים. לערבב ביסודיות.
שלב 3
חותכים את הכיכר, מכניסים לכוס עמוקה ויוצקים לתוכה מים קרים. לאחר חמש דקות, סחטו את הלחם וסובבו במטחנת בשר. מכניסים את הכיכר המעוות לדג הטחון ומערבבים היטב. סובבו אותו יחד עם הלחם במטחנת בשר. מוסיפים מלח, פלפל, ביצה ומערבבים שוב היטב. כדי להפוך את עוגות הדג שפמנון למכרז, הוסיפו שתי כפות שמן זית.
שלב 4
הכינו קאטלטים קטנים וטגנו אותם משני הצדדים בשמן זית במחבת מחוממת מראש. הניחו אותם בסיר עם תחתית כבדה. מוסיפים מעט מים ונותנים לו להתבשל כעשר דקות. עוגות דגי שפמנון מוכנות, שמים על צלחת ומזמינים את כולם לשולחן.
