יבשת אמריקה נחשבת למולדת הפופקורן. התושבים הילידים של אמריקה - האינדיאנים - הם שהכירו לראשונה לאנשים אצילים את סוג התירס יוצא הדופן הזה. האירוע המשמעותי הזה קרה ביום חג ההודיה כשהגישו פופקורן כמתנה למושבות מסצ'וסטס. הנוסע הגדול כריסטופר קולומבוס גם אהב פופקורן, שהביא את האופנה לתירס מתפוצץ לאירופה. זה היה במאה החמש עשרה.
תירס מתפוצץ
המילה "פופקורן" מגיעה משתי מילים באנגלית "פופ" (כותנה) ו"תירס "- תירס. פופקורן הוא סוג של תירס שמתפוצץ בתנאים מסוימים - מחומם על האש או בתנור מיקרוגל. תהליך זה לא תמיד אפשרי, אלא רק ביחסים מסוימים של עמילן ומים בגרגר התירס. אם אתה שם מיכל עם תירס כזה על האש, אז לאחר זמן מה המים הכלולים בתירס מתחילים לרתוח והופכים בהדרגה לאדים. כתוצאה מכך הלחץ עולה בתוך התבואה, ולאחר זמן מה הקליפה ההרמטית של התבואה, המשמשת כמעין "קליפה", מתמלאת באדים ומתפוצצת. במקביל, נראה כי התבואה מופנית כלפי חוץ.
מעדן אמריקאי
פופקורן זכה לאהבה בקרב האמריקנים לפני כמה אלפי שנים. כתבי יד הודים קדומים מספרים כי השבטים המאכלסים את ניו מקסיקו אהבו לחגוג בפופקורן. ההודים הכינו זאת בפשטות. הם כיסו את התירס בחול חם או באפר וחיכו שהוא יתפוצץ. מאוחר יותר, האמריקנים החלו "לפוצץ" גרעיני תירס בכלי חרס מיוחד עם חור קטן במכסה. הם שמו את הכד או הקערה על האש ועקבו מקרוב אחר התהליך. הפופקורן נעשה בדרך זו עד אמצע המאה התשע עשרה.
בשנת 1885 הומצאה מכונת התירס המתפוצצת הראשונה בשיקגו. צ'רלס קרטור הפך ל"סופר "של מכונת הנסים. בזכות המצאתו והפיכתו למציאות, ניתן היה להכין פופקורן כמעט בכל מקום. המכונית, שנקראה פופר, הייתה מצוידת בגלגלים ועברה בחופשיות ברחובות העיר, כך שניתן היה לרכוש את הפופקורן הפופולרי ברחובות סואנים, בעת ביקור בגני חיות, וליד בתי קולנוע. כיום, פופקורן הוא אוכל לאומי בארצות הברית, שאף יש לו חג משלו בלוח השנה. יום הפופקורן נחגג ב -19 בינואר.
במקום קישוט
פופקורן הוא לא רק אוכל. בקרב האינדיאנים של המאיה שימשו זרעי התירס התפוצץ כקישוטים. מהם היו עשויים חרוזים, שרשראות, צמידים. נשים שרצו להיראות הכי אטרקטיביות מסוגן השתמשו גם בפופקורן. לשם כך הם לקחו אוזן תירס קטנה והניחו אותה על האש. כאשר אירע הפיצוץ, התירס נשלף. ואז ה"פרח "שנוצר נשזר בשיער. אהבת ההודים לפופקורן יכולה להישפט על פי הרקע התרבותי שלהם. למשל, ארכיאולוגים שחקרו קבורות עתיקות במקסיקו סיטי גילו פסלון של אלת שראשה היה מעוטר בזר של תירס פתוח. הפסלון הוא בן למעלה מ -300 לפני הספירה.
השימוש בפופקורן היה מגוון למדי. לדוגמא, כמה חברות סחר, על מנת להגן על המטען הקל והשביר מפני מכרסמים והשפעות בזמן ההפלגה, מכניסות אותו לאריזות של פופקורן. עם זאת, בכך הם קיבלו תוצאה הפוכה לחלוטין: תירס טעים, להפך, פיתו חולדות ועכברים. בנוסף, ייצור הפופקורן היה יקר משמעותית מאריזות סינטטיות. כן, והיה קשה לקרוא לפופקורן בטוח, מכיוון שהוא היה דליק מאוד אפילו מהניצוץ הקל ביותר.
פופקורן סרטים
רוב האנשים משייכים פופקורן ללכת לקולנוע. ולא במקרה.בשנת 1912, בתי הקולנוע האמריקאים החלו למכור לראשונה פופקורן, שהיה כה פופולרי בקרב הצופים עד כדי כך שההכנסות מפופקורן היו הרבה יותר מההכנסות ממכירת כרטיסים לתוכניות קולנוע.
אך לא כל בתי הקולנוע העדיפו הכנסות. לכל הפחות, הרשת הבריטית Picturehouse Cinema עשתה ויתורים ללקוחות שהוסחו מפירוק התירס מהאירועים שהתרחשו על המסך. לשם כך, פעם בשבוע, מושב הערב נערך בדממה. בשלב זה, מכירת פופקורן לא הייתה מותרת. כמה כסף הרשת הפסידה במקרה זה לא מוזכר.
היום הכל קורה אחרת: בבתי הקולנוע הם מוכרים תירס, שממנו הקהל מקבל תחושת צמא. ספל או שניים של בירה, שאפשר לקנות שם ממש, עוזרים להרוות אותו. כתוצאה מכך הקולנוע מקבל הכנסה נוספת ממכירת משקאות.
עם הופעת הטלוויזיה, בתי קולנוע רבים עמדו על סף פשיטת רגל, וגם מכירות הפופקורן באותה תקופה צנחו בצורה חדה.
פופקורן ובריאות
ישנן מספר דעות על ההשפעות הבריאותיות של פופקורן. לדוגמא, מדונה מבטיחה שרק פופקורן עזר לה להיכנס לכושר לאחר הלידה. פופקורן נצרך גם במהלך דיאטות. ההערכה היא כי פופקורן מכיל סיבים, בעלי השפעה מיטיבה על העיכול ומפחיתה באופן משמעותי את הסיכון למחלות קיבה, פי הטבעת והלב. זה בערך היתרונות של פופקורן. עם זאת, יש בו גם מספר היבטים שליליים. לדוגמא, טעם הדיאצטיל שנוסף לחמאת פופקורן עלול לגרום לאלרגיות ולמחלות ריאה.
פופקורן אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל ארבע בגלל אפשרות לחנק.
פופקורן הוא "אביו של המיקרוגל
בשנת 1945 גילה הממציא פרסי ספנסר את השפעת קרינת המיקרוגל על יכולת הנפץ של תירס. באמצעות סדרת ניסויים במזונות שונים אישר ספנסר מדעית כי מיקרוגל יכול לחמם אוכל. ובשנת 1946 הוא רכש פטנט לייצור המצאתו. עם תנורי מיקרוגל שנפגעו על המדפים, כמה אמריקאים החלו להכין פופקורן בבית. והעלות של תירס כזה הפכה להרבה פחות.
פופקורן באמצעות נייד
באינטרנט תוכלו למצוא סרטון בו מספר אנשים מדגימים כיצד ניתן להכין פופקורן באמצעות טלפון נייד. הם שמו כמה גרעיני תירס במרכז, הקיפו אותם בטלפונים והחלו להתקשר זה לזה. לאחר מספר דקות של הניסוי, גרעיני התירס החלו להתפוצץ. עם זאת, בפעולות דומות, אך כבר בסרטון אחר, לא ניתן היה לחזור על הניסוי. אז טרם הוכחה השפעת הטלפון הסלולרי על תהליך הכנת הפופקורן בבית.
