מרק כרוב ודייסה הם האוכל שלנו. העם העלה את הפתגם הזה מסיבה כלשהי. את חשיבות הדייסה במטבח הרוסי בקושי ניתן להעריך יתר על המידה. קלות הכנה, מגוון טעמים, נוכחות של יסודות קורט שונים - כל זה בדייסה. על ההזדמנות להאכיל את משקי הבית בזול ומספק, המארחות תמיד העריכו את המנה הזו. הכן דייסת דוחן טעימה עם צימוקים ומשמשים מיובשים - ראה היתרונות של אוכל זה.
זה הכרחי
-
- 200 גרם דוחן;
- 100 גרם חמאה;
- 0.5 ליטר חלב;
- צימוקים 50 גרם;
- משמשים מיובשים 50 גרם;
- סוכר;
- מלח.
הוראות
שלב 1
קח דוחן, שים אותו בכוס גדולה, שפוך מים קרים. משפשפים את הדגנים בין כפות הידיים, מרוקנים את המים. חזור על הליך זה עד שהמים הסחוטים צלולים. לאחר כביסה כזו, דוחן לא יהיה מריר.
שלב 2
מוזגים מים חמים לקערת דוחן. מערבבים את הדגנים בעזרת כף. מסננים את המים.
שלב 3
שוטפים צימוקים ומשמשים מיובשים במים חמים, מרוקנים את המים. חותכים פירות יבשים לחתיכות קטנות.
שלב 4
הוסיפו צימוקים ומשמשים מיובשים למנה עם דוחן שטוף, ערבבו הכל.
שלב 5
הכניסו את הדוחן עם משמשים מיובשים וצימוקים לסיר חרס. המסה לא צריכה לקחת יותר ממחצית הסיר.
שלב 6
יוצקים את החלב על התוכן עד שהסיר מתכופף. אל תנסו למלא את כל נפח הסיר בחלב, כי זה יעלה על גדותיו במהלך הבישול. משמנים את פנים המפשעה של הסיר בחמאה. זה ימנע מהחלב לברוח.
שלב 7
הוסף מלח וסוכר לסיר שלך לפי הטעם.
שלב 8
הניחו את הסיר על תבנית עם מעט מים שנשפכו לתוכה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מבשלים כ- 40 דקות (עד להזהבה). מערבבים מדי פעם את הדייסה בעדינות. אם הדגנים עדיין לא רותחים, אבל כבר התחילו להיצמד לקירות ולתחתית הסיר, כי החלב התבשל, הוסיפו עוד קצת חלב לדייסה. לאחר בישול הדייסה, נתק את התנור מאספקת החשמל והשאיר את הסיר למשך 10-15 דקות בתנור כדי להשיג את האפקט המבעבע.
שלב 9
מתבלים את דייסת הדוחן המוכנה במשמשים יבשים וצימוקים בחמאה. הגש חם.
בתאבון!
