ישנם מספר סוגים של סלק - מספוא, סוכר, שולחן ועלים. זה מאוד שימושי, במיוחד כשהוא צעיר, בגלל ההרכב הייחודי שלו.
סלק משפר את העיכול, מסייע לבעיות לב ומנרמל את לחץ הדם. אנו מוסיפים סלק לסלטים שונים, מנות ראשונות.
תהליך בישול
אנחנו לוקחים את כל הירקות, שוטפים ומקלפים אותם. ואז שלוש סלק על פומפיה גסה. אנו מעבירים את העגבניות דרך מטחנת בשר. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים במחבת בשמן חמניות חם במשך 10 דקות. חותכים את פלפל הפעמון לקוביות, קוצצים דק את הירוקים. אנחנו לוקחים סיר (אלומיניום), מורחים את הבצל המוקפץ שלנו, ואז מוסיפים אליו עגבניות טחונות, חומץ, סוכר, מלח, פלפל, שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה דק, כשות סונלי, פלפל, ומערבבים היטב, ממתינים 10 דקות, עד שהתערובת רותחת.
לאחר מכן הוסיפו סלק מגורר לתערובת שלנו, ערבבו, כיסו במכסה, הורידו את האש והבשלו תוך ערבוב מדי פעם במשך 45-50 דקות. במידת הצורך יש להניח את הסלט בצנצנות מעוקרות, להניח אותו הפוך ולעטוף אותו. סלק כזה יכול להיות מגולגל לחורף או לצרוך אותו מדי יום.
