סלק הוא ירק ייחודי: משתלם לרוכשים, קל לגידול עבור גננים, ושימושי וטעים מאוד לכולם. ירק שורש זה מכיל כמות עצומה של ויטמינים שאינם הולכים לאיבוד במהלך עיבוד בטמפרטורה גבוהה ואחסון ארוך טווח. אחת מתכשירי הסלק הבריאים והטעימים - סלט סלק "אלנקה" - היא מנה פשוטה אך מעוררת תיאבון.
זה הכרחי
- - 4 ק"ג סלק טרי;
- - 1.5 ק"ג עגבניות טריות;
- - 0.5 ק"ג פלפל אנגלי;
- - 0.5 ק"ג בצל;
- - 200 גרם שום;
- - 200 גרם סוכר מגורען;
- - 200 גרם של תשעה אחוז חומץ;
- - 70 גרם מלח;
- - 0.5 ליטר שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים את הסלק. טוחנים אותו עם מעבד מזון או טוחנים אותו ושמים בסיר גדול.
שלב 2
שוטפים את העגבניות ומסירים את הגבעולים. מקלפים את הבצל והשום. עוברים דרך מטחנת בשר או קוצצים עגבניות, בצל, שום עם קומביין. מוסיפים את העגבניות והבצל לסיר הסלק. מניחים את השום הקצוץ על צלחת.
שלב 3
שלבו ירקות חתוכים בסיר. מוסיפים לסיר סוכר מגורען, מלח, שמן צמחי וחומץ ומערבבים היטב שוב. הניחו את סיר הירקות על האש לשעתיים. מוסיפים את השום עשר דקות לפני סיום הבישול.
שלב 4
לעקר את הצנצנות בזמן שהסלט מתבשל.
שלב 5
לאחר שעתיים מסירים את התבנית מהאש ומצננים. סלט סלק "אלנקה" מוכן. מניחים את הסלט בצנצנות מעוקרות מוכנות ומגלגלים. אחסן את הסלט במקום קריר וחשוך, במרתף או במקרר.
שלב 6
מגישים סלט אלנקה עם כל מנות הבשר. אתה יכול להשתמש בריק זה להלבשה מהירה של בורשט.
