השם המקורי של הסלט מדבר בעד עצמו. משקי בית בהחלט יאהבו את הסלט הזה בחורף.
זה הכרחי
- 500 גרם קישואים,
- 300 גרם עגבניות,
- 200 גרם בצל,
- 200 גרם גזר,
- 150 גרם פלפל אנגלי מתוק (אפשר גם אדום וצהוב),
- 75 מ"ל שמן צמחי,
- 4 ענפי פטרוזיליה
- שלוש שיני שום
- 50 גרם רסק עגבניות
- 30 גרם סוכר
- חצי כף מלח
- כף חומץ
- שליש כפית פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים סיר עם תחתית עבה, בתוכו נטגן מוצרים לסלט.
מוזגים שמן צמחי לסיר.
קלפו את הבצלים וחתכו אותם לחצאי טבעות. מכניסים בצל לשמן חם ומקפיצים 7 דקות. בהקפצה מוסיפים לבצל שיני שום קלופות וקצוצות.
שלב 2
אנחנו שוטפים ומקלפים את הגזר, שלושה בפומפיה רגילה. אנו מעבירים את הגזר המגורד לבצל.
אנחנו שוטפים את הפלפלים ומסירים את הזרעים, חותכים לרצועות דקות.
שלב 3
לסלט השתמשתי בעגבניות קטנות שאותם חתכתי לארבע חלקים. אם אתם משתמשים בעגבניות בינוניות, חתכו אותן לקוביות שרירותיות.
הכניסו ירקות לסיר עם בצל וגזר. מטגנים עוד עשר דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
ממליחים את הירקות, מוסיפים סוכר, רסק עגבניות ופלפל גרוס. מערבבים היטב.
אנחנו ממשיכים לבשל עוד 15 דקות.
שלב 5
יש לנו רבע שעה, אז בואו לא נבזבז זמן.
שוטפים את הקישואים, מייבשים וחותכים לקוביות בינוניות. הכניסו את הקישואים לסיר. בישול במשך 15 דקות. בתהליך הבישול אנו מקפידים שקוביות הקישואים לא יתבשלו ויהפכו לדייסה.
שלב 6
שוטפים וקוצצים פטרוזיליה, מוסיפים לירקות. מערבבים ומוסיפים חומץ. לאחר כמה דקות ניתן להסיר את הסלט מהאש.
אנחנו מניחים את הסלט בצנצנות מוכנות.
