איך לבשל פיצה "מרגריטה"

תוכן עניינים:

איך לבשל פיצה "מרגריטה"
איך לבשל פיצה "מרגריטה"

וִידֵאוֹ: איך לבשל פיצה "מרגריטה"

וִידֵאוֹ: איך לבשל פיצה "מרגריטה"
וִידֵאוֹ: איך להכין פיצה | מתכון פיצה מרגריטה/טבעונית/קרניבור | מנת הדגל - פיצה ברוקלין 2024, מרץ
Anonim

אם אתם אוהבים פיצה, אבל אתם לא אוהבים את הטעם של מה שמציעים בבתי קפה ומסעדות - הכינו פיצה מרגריטה בבית. מתכון בישול פשוט וטעם ייחודי יהפכו אותו למנה קבועה בביתכם.

איך מכינים פיצה
איך מכינים פיצה

זה הכרחי

    • 2 כפיות שמרים יבשים;
    • 350 גרם קמח חיטה;
    • 200 גרם עגבניות;
    • 250 גרם גבינת מוצרלה;
    • 30-40 גרם גבינת פרמזן
    • 4-5 כפות שמן זית;
    • 1 כפית בזיליקום יבש
    • מלח.

הוראות

שלב 1

לוקחים שתי כפיות שמרים יבשים ומערבבים עם כף סוכר אחת, יוצקים את התערובת עם 250 מיליליטר מים חמים (כ- 35-40 צלזיוס). לאחר 15 דקות מוסיפים קורט מלח וכף אחת של שמן זית תוך ערבוב פנימה 350 גרם קמח חיטה מנופה תוך ערבוב מדי פעם. אם הבצק דק, הוסיפו עוד 50-100 גרם קמח ותנו לו לתפוח במשך 15-20 דקות.

שלב 2

ללוש את הבצק שוב, ואז מרדדים אותו דק בעזרת מערוך (לא יותר מ- 0.5 סנטימטרים) ומעבירים בעדינות לתבנית אפייה משומנת בשמן זית וקמח מעט או על צורה עגולה וחוררים את בסיס הפיצה בעזרת מזלג בכמה מקומות (כדי שהבצק לא יתפח). צור פגושים קטנים סביב הקצוות. שוטפים 150 גרם עגבניות טריות מתחת למים קרים ומסירים את הגבעולים במידת הצורך. טובלים אותם במים רותחים למשך שתי דקות, ואז מעבירים אותם לכוס מים קרים, מקלפים אותם ומגרדים אותם על פומפיה דקה.

שלב 3

זורקים את תערובת העגבניות שהתקבלה עם שתי כפות שמן זית וכפית אחת של בזיליקום יבש (אפשר להשתמש גם ברסק עגבניות איכותי או בעגבניות קלופות מצנצנת במקום בעגבניות). משמנים את הבצק עם רסק העגבניות שנוצר. חותכים עגבנייה בינונית אחת (במשקל של כ -50 גרם) ו -250 גרם גבינת מוצרלה לפרוסות דקות ומניחים על הבצק, מפזרים מעל 30-40 גרם מגבינת גבינת פרמזן ומזלפים מעט שמן זית.

שלב 4

תנו למרגריטה לתפוח חצי שעה לפני האפייה. הכניסו את הפיצה לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות ואפו אותה עד שהיא רכה כ 20-30 דקות. חותכים את הפיצה המוגמרת לפרוסות בעזרת סכין מיוחדת ומגישים כמה שיותר חם, מקשטים בכמה עלים של בזיליקום ירוק טרי.

מוּמלָץ: