אני מציע לכם את המתכון הקלאסי ביותר להכנת פיצה ללא בשר ונקניק - "מרגריטה". פיצה צמחונית טעימה תפסה מזמן את מקומה בין מנות ים תיכוניות אחרות.
זה הכרחי
- - 500 גרם קמח,
- - 20 גרם שמרים טריים,
- - 3-4 כפות מים חמים,
- - 8 כפות שמן צמחי (זית או חמניות),
- - 350 גרם עגבניות,
- - 300 גרם גבינה,
- - 3-4 עלי בזיליקום,
- - פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מוזגים קמח על השולחן במגלשה, עושים שקע במרכז. מפוררים את השמרים לתוך החור, יוצקים מים חמים, מוסיפים 7 כפות שמן ומלח.
שלב 2
ללוש היטב את הבצק כך שיהפוך רך ולא יידבק לידיים שלך. יוצרים את הבצק לכדור, מפזרים קמח, מכסים בגזה לחה ומשאירים לשעתיים.
שלב 3
מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 0.5 ס מ ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, משומנת בשמן שנותר.
שלב 4
צרוב את העגבניות במים רותחים וקולף אותן. מועכים את העגבניות בעזרת מזלג, ממליחים ומשאירים במקום חמים למשך 20 דקות.
שלב 5
מניחים את העגבניות על הבצק המוכן ומכניסים לתנור החם ל -10 דקות.
שלב 6
מוציאים מהתנור, מניחים פרוסות גבינה דקות ובזיליקום קצוץ על גבי העגבניות, מתבלים בפלפל שחור.
שלב 7
אופים בתנור 20 דקות. מגישים מקורר מעט.
