בתפריט של כל פיצריה תוכלו למצוא פיצה "מרגריטה". הוא טעים ומקורי בדרכו. אתה יכול לעשות קלאסיקות איטלקיות בבית.
זה הכרחי
- קמח חיטה - 260 גרם,
- מים - 160 גרם,
- שמן זית לבצק - 2 כפות,
- שמן זית לרוטב - 2 כפות,
- שמרים יבשים - חצי כפית,
- עגבניות גדולות - 2 יח ',
- בצל אחד,
- שום - 2 שיני שן,
- מוצרלה - 120 גרם,
- בזיליקום - חבורה קטנה,
- קצת מלח, פלפל גרוס ותערובת של עשבי תיבול איטלקיים.
הוראות
שלב 1
אנו שמים את כל המרכיבים להכנת הבצק בקערה. אנחנו מערבבים עם הידיים, קמח (עדיף לנפות קמח) אמור לספוג את הנוזל. ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת תערובת חלקה ונימוחה. ניתן ללוש את הבצק במיקסר במהירות ראשונה באמצעות חיבור הוו.
מרדדים את הבצק הלוש לכדור ומכניסים לקערה זרועה קמח, מכסים בניילון נצמד ומשאירים למשך שעה.
שלב 2
בישול רוטב עגבניות.
מקלפים את הבצל והשום וקוצצים דק.
הכניסו את הירקות הקצוצים למחבת קטנה שחוממה מראש עם שמן זית. מבשלים על אש נמוכה עד שהבצל רך.
מוסיפים למחבת עשבי תיבול איטלקיים. מסירים את התבנית מהאש ומניחים אותה בצד.
שלב 3
שוטפים את העגבנייה וחותכים לחתיכות קטנות, טוחנים בבלנדר עד למחית.
העבירו את מחית העגבניות דרך מסננת להסרת העור והזרעים.
מוסיפים את עיסת העגבניות הקלופות למחבת לבצל ולשום.
שים את התבנית על אש נמוכה ומבשל עד שהרוטב מסמיך. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 4
בישול פיצה.
מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חלק מהבצק לכדור.
אנו משטחים את כדור הבצק לשכבה. אנחנו יוצרים עוגה עם הידיים.
שלב 5
קוצצים את הבזיליקום עם העגבניות.
חותכים את גבינת המוצרלה לפרוסות.
שלב 6
שים קלף על לוח העץ. הניחו את העוגה על הקלף. משמנים את העוגה ברוטב, מפזרים בזיליקום. מניחים מעל את העגבניות והמוצרלה. מפזרים עשבי תיבול איטלקיים.
אנו אופים פיצה בטמפרטורה של 280 מעלות כ- 15 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב.
