פיצה מרגריטה היא אולי הפיצה הפופולרית ביותר בעולם. הכנתו בבית אינה קשה.
זה הכרחי
- בצק:
- - כוס אחת מקמח מלא;
- - 2 כוסות קמח חיטה פרימיום רגיל;
- - 5-6 גרם שמרים יבשים במהירות;
- - 0.5 כפית מלח דק;
- - 3 כפות שמן זית;
- - 180 מ"ל מים חמים.
- מילוי:
- -5-7 ענפי בזיליקום;
- - 2-3 כפות. רוטב עגבניות;
- - 2 עגבניות;
- - גבינת מוצרלה 150 גרם;
- - כף אחת. שמן זית.
הוראות
שלב 1
מנפים את הקמח במסננת. מערבבים את הקמח המלא עם קמח חיטה רגיל. הוסיפו שמרים יבשים ומלח מהירים, ערבבו הכל.
שלב 2
הוסיפו שמן זית למים חמים, ואז שפכו את התערובת לקמח. ללוש בצק צפוף.
שלב 3
לאחר לישת הבצק מרדדים אותו לכדור ומשאירים אותו לתפיחה במקום חם למשך שעה. לאחר שהזמן חלף, עם תפיחת הבצק, מרדדים את הבצק לשכבה עגולה בעובי 5-6 מ מ.
שלב 4
הניחו את בסיס הפיצה על תבנית משומנת.
שלב 5
ממלאים את העגבניות במים רותחים במשך 2-3 דקות. ואז לקרר עם מים ולקלף.
שלב 6
חותכים את העגבניות לפרוסות שטוחות ודקות.
שלב 7
מגרדים את גבינת המוצרלה, חותכים את עלי הבזיליקום לחתיכות בינוניות.
שלב 8
מורחים את פרוסות העגבניות בצורה אחידה על הבצק, ומנסים לכסות את כל שטח הפיצה בפרוסות העגבניות.
שלב 9
לאחר הנחת העגבניות, מפזרים עליהן שכבה אחידה של בזיליקום קצוץ. מלח.
שלב 10
מפזרים את כל אזור הפיצה בגבינת מוצרלה מגוררת על גבי העגבניות והבזיליקום.
שלב 11
אנחנו מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20-25 דקות. לאחר מכן, אנו מגישים אותו לשולחן.
