לביבות מעוררות תיאבון, עדינות ומאוד "אלגנטיות" עם מקלות סרטנים - זו בדיוק המנה שהאהובים עליכם יאהבו, היא משביעה מאוד ומזינה. ניתן להכין את המנה לארוחת הבוקר או לארוחת הערב, במיוחד מכיוון שהיא לא אורכת זמן רב.
פנקייק עם מקלות סרטנים ניתן לאפות גם במחבת וגם בסיר איטי בתכנית האפייה. לא יהיו הבדלי טעם, פשוט בחרו את המתאים לכם ביותר.
רכיבים:
- קמח חיטה - 150 גרם;
- קמח פנקייק - 150 גרם (אם הוא לא שם, אז פשוט קחו 300 גרם חיטה);
- תירס משומר - 100 גרם;
- מקלות סרטנים - 10-12 יח ';
- בצל ירוק - חצי צרור;
- מלח - 1.5 כפית;
- פלפל שחור גרוס - קורט;
- כורכום טחון - ½ כפית;
- מים - 1, 5 כוסות;
- שמן צמחי - לטיגון.
שיטת בישול:
- אנחנו מוציאים את מקלות הסרטנים כדי להפשיר.
- להכנת לביבות טעימות עם מקלות סרטנים, מערבבים בקערה חיטה וקמח פנקייק (או פשוט לוקחים קמח חיטה), מוסיפים פלפל שחור, מלח וכורכום.
- צרו שקע במרכז התערובת. שופכים מים בזרם דק, ומערבבים לאט עם היד השנייה, מוודאים שאין גושים.
- ללוש את הבצק עד שהוא הופך לשמנת חמוצה נוזלית. אם אין מספיק מים, ניתן להוסיף מעט.
- חותכים מקלות סרטנים ובצל ירוק לטבעות דקות. מערבבים היטב ומוסיפים תירס, ולא שוכחים לנקז ממנו את המים.
- מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה.
- אם אנו אופים במחבת, אז שמים אותה באש, יוצקים שמן צמחי ויוצקים עליו את הבצק בצורת עוגות קטנות בעזרת כף.
- אם נאפה בתנור איטי, אז הניחו אותו על מצב האפייה למשך 40 דקות.
- מטגנים לביבות עם מקלות סרטנים עד שהם חומים זהובים מכל צד למשך 6-8 דקות.
- שים את הלביבות המוגמרות על לחם או מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
ניתן להגיש פנקייק עם מקלות סרטנים גם חמים וגם קרים.
