ברוקולי הוא אחד הירקות הבריאים ביותר. נהדר אם הוא ימצא מקום בתפריט של ילדכם. אבל איך מכניסים ברוקולי לתזונה?
ברוקולי הוא מוצר משמעותי בתזונת התינוק. אם ילדכם כבר בן חצי שנה, אתם מוזמנים להכניס את הירק הבריא הזה לתזונה שלו, מכיוון שברוקולי קל לעיכול ואינו גורם לאלרגיות. ככלל, הדגימה הראשונה של מוצר חדש לילד מתבצעת על פי ההמלצות הסטנדרטיות של רפואת ילדים: ניתנת חצי כפית מחית, ובהיעדר תגובות שליליות, הנפח מועבר לנורמת הגיל בתוך שבוע.
לאחר ארוחה חדשה עליכם להאכיל את התינוק במזון רגיל, כלומר חלב אם או פורמולה. כדי להימנע מתלונות על הבטן עקב ייצור גז מוגבר, אל תיתן ברוקולי (וכל ירקות, פירות) בתדירות גבוהה מדי. עליכם תמיד לעקוב בקפידה אחר תגובת הילד למזונות חדשים: מערכת העיכול עדיין לא מושלמת שלו לא תוכל לעמוד בעיבודם.
מדוע ברוקולי כל כך שימושי? מגוון כרוב זה מכיל ויטמינים המשפיעים לטובה על מערכת העצבים, בטא קרוטן - לעיניים ערנות, ומבחינת תכולת ויטמין C ברוקולי מקדים אפילו פירות הדר. ראוי לציין כי אכילת ברוקולי הינה מניעה מצוינת לכיב קיבה ומחלות אונקולוגיות עקב תכולת הסולפורפן, תרכובת אורגנית ממקור צמחי בעלת השפעות אנטי סרטניות ואנטיבקטריאליות.
כדי לא למנוע ממוצר זה את כל המאפיינים השימושיים שלו, פעל לפי הכללים הפשוטים של אחסון והכנה. את הירק הזה כדאי לשמור בקפוא. במצב טרי ברוקולי "יחזיק מעמד" מספר ימים על המדף התחתון של המקרר. עבור ילד, יש לאדות את הירק הזה או לאפות אותו בתנור. עדיף לא להשתמש בתנור מיקרוגל בכלל - תהרגו 85% מכל החומרים המזינים. אם אתה מעדיף ברוקולי מבושל, אל תבשל אותו יתר על המידה כדי למקסם את היתרונות של המוצר. ויטמינים נהרסים חלקית במהלך טיפול בחום, ולכן רצוי לבשל את הירק בצורה עדינה. זמן הבישול של ברוקולי קפוא לא יעלה על 10 דקות, טרי - 5-6 דקות.
לא כל התינוקות נהנים מרסק פירה מהכף הראשונה. אבל אמא לא צריכה להיות נסערת. אם ילד פולט חומר שאינו מוכר לו, אין זה מעיד על נטייתו הגחמנית. פשוט לוקח לתינוק זמן להעריך מנה חדשה ולהתרגל אליה. אל "תפעיל לחץ" על הילד, ואילץ אותו לאכול את הכף הידועה לשמצה זו של מחית ירקות. פשוט דחו את ה"טעימות "בכמה ימים ואז חזרו שוב.
