בסתיו ובקיץ אין בעיות מיוחדות בבחירת פירות בשלים ואיכותיים, שכן ישנם פירות מקומיים רבים בשווקים ובחנות. אך בסוף הסתיו מדפי הסופרמרקטים מתמלאים בפירות חסרי טעם מיובאים, וכאן מתעוררת שאלת הבחירה הנכונה של פירות.
הוראות
שלב 1
כמות גדולה של פרי מגיעה לחנויות ומשווקת עדיין ירוקה, לא בשלה. לפירות בשלים ניחוח חזק ונעים. אם אתה לא מרגיש את זה, לפניך פרי בוסר לפניך. מנגו, פפאיה, בננות, אגסים, קיווי ואבוקדו נבצרים 3/4 בשלים, מכיוון שפירות בשלים לחלוטין יתדרדרו במהירות (והם עדיין צריכים להעביר). תאנים, רימונים, אננסים ופירות הדר נקצרים כמעט בשלים. הפירות הרשומים שוכבים די טוב, מתיקותם אינה פוחתת גם עם הזמן. אפרסקים, נקטרינות ואפרסמון נקצרים בשלים למחצה, מכיוון שפרי מקבוצה זו מתקלקלים במהירות מדהימה לאחר שהם בשלים לחלוטין.
שלב 2
שאלו את המוכר מאיפה הובאו המוצרים, בקשו תעודות איכות. הודות לכך תוכלו לברר מידע הנוגע לעונת ההבשלה. אם הפירות גדלו בעונה המתאימה, אז הם מועשרים ביסודות קורט וויטמינים, יועילו לגוף. פירות לא בשלים מיובאים מכילים כמות מינימלית של חומצות אורגניות, אנזימים ומינרלים, שנוצרים כאשר מבשילים פירות בתנאים טבעיים. כמעט ויטמין C נעדר בהם.
שלב 3
ברק שאי אפשר לעמוד בפניו מספק לפירות שכבת פרפין, שאם היא מצטברת, משפיעה לרעה על בריאות האדם. לפירות ללא פרפין יש ברק מט. אם אתה מבחין בחורי תולעת על תפוחים או אגסים (לא להירקב), אתה יכול לומר בבטחה שפירות כאלה טובים לבריאות האדם. תולעים הם יצורים צעקניים למדי שלא ייכנסו לכימיה. לעולם אל תקנו פירות עם כתמים רקובים וכהים. העניין הוא שגם בנגעים המורגשים מעט מצטברים רעלים, שהתפשטו לאחר מכן ברחבי העובר. אפילו טיפול בחום אינו מסוגל לנטרל מיטוקסינים.
שלב 4
בבחירת לימונים או לימונים, שימו לב במיוחד לקליפה. זה צריך להיות דק, בלי שום בליטה סביב הקצוות. לתפוזים הכי טעימים ומתוקים יש עור גבשושי שנפרד מהעיסה, כמו גם פקעת בבסיס. ניתן לאחסן פירות הדר בטמפרטורת החדר.
שלב 5
ככל שהבננה צהובה יותר, היא בשלה יותר. אם אתה הולך לאכול אותם מיד לאחר הרכישה, עדיף לבחור בבננות עם מספר קטן של כתמים כהים, המופיעים בדיוק כאשר הפירות הגיעו למלואם. אל תקנו בננות כהות עור. בבחירת מנגו כדאי לשים לב היטב לרכות הפרי. זה, כמו אבוקדו, צריך להיות סחוט מעט כאשר לוחצים עליו באצבע. לא צריכים להיות כתמים שחורים על המנגו; גוונים אדומים או צהובים שוררים בפרי.
שלב 6
מומלץ לבחור באננס בעלווה בריאה, ללא ריקבון ונזק מכני, ללא סימני התייבשות. אם צרור העלים המרכזי נשלף בקלות, אז הפירות נרקבו. אננס צריך להריח טוב, היעדר ארומה או נוכחות של ריח זר אינם סימן טוב. אפרסקים ומשמשים צריכים להיות בעלי עור קטיפתי, כאשר לחוצים, פירות בשלים הם רכים. הצד האדום מעיד גם על בשלותם.
