לייבוש, ניתן להשתמש במקק, ברמזה ואיל. אין לעבד דגים שנתפסו מייד לייבוש. ראשית יש להשרות אותו במשך מספר שעות במים, ואז תוכלו להכין את הדגים למליחה.
זה הכרחי
-
- לִפתוֹל;
- מלח;
- מים;
- מחבת.
הוראות
שלב 1
מי מלח. קח מלח מלח אחד לארבעה חלקי מים. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של המלח.
שלב 2
לפני השגריר, חוט את הדג על חוט, דרך העיניים.
שלב 3
שוטפים את צרור הדגים במים קרים כדי לשטוף את הקשקשים הרופפים.
שלב 4
משפשפים את הדג בכמויות גדושות של מלח גס.
שלב 5
מניחים את הדג המלוח באופן רופף, כרס למעלה, על תחתית התבנית.
שלב 6
יוצקים את המלח על הדג.
שלב 7
לאחר 3-5 ימים, תלוי בכמות הדגים, הוציאו את הצרורות עם הדג מהתבנית.
שלב 8
מניחים את הצרורות בכוס גדולה ושוטפים שעה במים קרים.
שלב 9
לאחר מכן, יש לתלות את הדגים באוויר הפתוח. מורחים אותו על צרור כדי שהדגים לא ייגעו זה בזה ויתלו עם בטנם בחוץ.
שלב 10
צריך לייבש דגים קטנים במשך שבועיים, דגים גדולים למשך חמישה שבועות.
