המסורת של שתיית תה הגיעה מהמזרח. עם זאת, ברוב מדינות אירופה, את טקס התה משלימים קינוחים, כלומר ממתקים בשילוב עם שתייה חמה. הנפוץ ביותר בקרב אלו שאוהבים לפנק את עצמם בטעים הם כל מיני מוצרי קמח.
מה אפשר לאפות לתה?
במבט ראשון נראה שהכל יתאים לתה כטעמים. למעשה, ממתקים מסוימים משולבים עם כל סוג תה. לכן, תה אדום (היביסקוס), מכיוון שהוא חמצמץ, מומלץ להשלים עם מאפים מהמטבח המזרחי: באמצעות צימוקים, דבש, תאנים ואגוזים.
תה ירוק נעים עם עוגיות קצרות, ומשתלב גם עם ממתקים שבהם השתמשו במוצרי חלב: מילוי קרם או שמנת חמוצה - הם יעזרו לרכך את המרירות האפשרית עם בישול חזק.
קינוחים מתוקים מספיק מתאימים לתה שחור, אך כאלה שלא יפריעו לארומת התה ולטעום את עצמם: לחמניות ביסקוויט, פשטידות ולחמניות. אפשר להשתמש בתבלינים מסורתיים שונים (למשל קינמון).
הקל ביותר
הרב-תכליתי ביותר הוא ממתקים שניתן להכין במהירות ולהגיש עם כל סוג התה. אלה כוללים עוגיות שיבולת שועל, שהמתכון שלהן פשוט להפליא.
לבישול תזדקק ל:
-1/2 כוס קמח חיטה;
-1/2 כוס שיבולת שועל, טחונה לקמח;
-1/2 כוס סוכר;
-2 ביצים;
-50 גרם חמאה;
- כף דבש;
-אבקת אפייה;
-וניל.
חייבים לערבב ביצים טרופות עם סוכר, וניל ודבש, ואז להוסיף להם את כל הקמח, החמאה ולהוסיף אבקת אפייה. את הבצק החצי נוזלי יוצקים לתבנית חמה בצורת לביבות ואופים כ- 15 דקות ניתן להוסיף פירות יבשים או אגוזים.
לא יהיה קשה להכין גליל ביסקוויטים. בשבילו תצטרך:
-1/2 כוס קמח:
-5 ביצים;
-1/2 כוס עמילן תפוחי אדמה;
כוס סוכר;
-פרוסות פרידלו ו / או פירות טריים.
ראשית, עליכם לטרוף את החלמונים בנפרד מהלבנים והסוכר. ואז מערבבים בעדינות, מוסיפים קמח, מוסיפים עמילן. יוצקים את הבלילה שהתקבלה על תבנית אפייה עמוקה מספיק ואופים במשך 10 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס. זה הבצק החם שמשחים בריבה או שם עליו פירות טריים (חייב להיות עסיסי), אפשר להשתמש בשניהם. מגלגלים לרולדה עם מחבת ומגבת. ולהשאיר להשרות ולהצטנן.
גרסה למנה זו הם לחמניות קטנות של בצק עלים מוכן (קנוי) ותפוחים עם קינמון. שכבת הבצק מרדדת דק, מורחים עליה פרוסות תפוחים (או ריבת תפוחים), מפזרים סוכר (אם משתמשים בריבה אז אין צורך), מוסיפים קינמון ומגלגלים לרולדה. ואז הוא נחתך לחתיכות ונאפה על גבי נייר אפייה מכוסה בנייר עד להזהבה.
ישנם הרבה מתכונים מתאימים למה שתוכלו להכין לתה. לפעמים אתה רק צריך להראות דמיון במטבח ולא לפחד מניסויי טעם.
