מארחת מנוסה תמיד יודעת לרצות את משפחתה ואיך לפגוש אורחים בלתי צפויים. בארסנל שלה יש הרבה מתכונים למאפים טעימים ובעיקר פשוטים לתה.
פאי חלב מרוכז: קל ומהיר
מרכיבים נדרשים:
- פחית חלב מרוכזת אחת;
- 2 ביצי עוף;
- 140 גרם קמח חיטה;
- כף אחת. כף עמילן;
- 3/4 כפית סודה לשתיה;
- כמה טיפות חומץ או מיץ לימון;
- 300-400 גרם ריבת פירות יער או ריבה;
- אבקת סוכר;
- פירות יער לקישוט.
מקציפים ביצים קלות ומוסיפים חלב מרוכז. מערבבים היטב (במיקסר או ביד) עד לקבלת תערובת אחידה.
הבצק יהיה טעים עוד יותר אם משתמשים באבקת סוכר במקום בסוכר.
יוצקים פנימה את הקמח והעמילן המנופה (אם אין עמילן בהישג יד, שים עוד כף קמח) ומערבבים היטב שוב.
מוסיפים את הסודה לשתייה, לאחר שכיבתה אותה עם חומץ או מיץ לימון, מערבבים ומכניסים את הבצק לתבנית אפייה משומנת בשמן צמחי.
מכניסים את הפשטידה לתנור ואופים 30-35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. חותכים את העוגה שהתקררה ל -2 עוגות.
כמילוי לפשטידה כזו, ריבה או ריבה עשויה גרגרי יער חמוצים: דומדמניות, חמוציות, אוכמניות מתאימים ביותר.
מברישים את הקרום התחתון בריבת פירות יער או ריבה ומכסים בקרום העליון. מפזרים אבקת סוכר על גבי העוגה ומקשטים בפירות יער טריים אם רוצים.
ביסקוויטים של גבינת קוטג '"איזומינקה": מאפים ביתיים פשוטים לתה
כדי לאפות עוגיות אלה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- 2 כוסות קמח חיטה;
- 200 גרם חמאה;
- 4 כפיות חלב או מים רותחים;
- 50 גרם צימוקים (ללא זרעים);
- חצי כוס סוכר מגורען;
- קורט ונילין.
יוצקים את הצימוקים במים רותחים חמים ומשאירים לזמן מה להתפחה מעט. לאחר מכן שוטפים במים קרים ומייבשים על מגבת נייר. מערבבים צימוקים עם סוכר מגורען, קוטג '(אם אתם בדיאטה השתמשו בקוטג' דל שומן) ובווניל.
הוסיפו חלב חם וחמאה מרוככת למסת הגבינה (תוכלו להחליף אותה במרגרינה חמאה). מוסיפים קמח בהדרגה, ללוש את הבצק. מקררים את הבצק כ- 25-30 דקות.
מרדדים את הבצק המצונן לשכבה בעובי של כ -1 ס מ. חותכים מהבצק פסלונים מכל צורה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
כדי לחתוך עוגיות, השתמש בתבניות מיוחדות בצורת לבבות, כוכבים, פרחים ודמויות אחרות.
אופים את העוגיות בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות. מפזרים את העוגיות המוגמרות עם אבקת סוכר ומגישים מיד עם תה.
