לא צריך להשקיע זמן רב בהכנת קינוח טעים לתה. נסו להכין עוגות קורד עדינות ללא אפיה, פירות יבשים בריאים ואגוזים, או הקציפו עוגיות שיבולת שועל.
עוגות חרס א לה "רפאלו"
רכיבים:
- 200 גרם גבינת קוטג 'גרגרית, לא פחות מ 5% שומן;
- 100 גרם פתיתי קוקוס;
- 50 גרם שמנת חמוצה;
- 70 גרם דבש;
- 4-5 תמרים מגולענים;
- 4-5 גרם גרעיני אגוזי לוז גדולים.
מערבבים היטב את גבינת הקוטג 'עם דבש ושמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. אם הוא גס, שפשף אותו תחילה במסננת רשת דקה או טחן אותו בבלנדר. השרו את הידיים במים חמים, קחו כף רסק קורד מתוק ושטחו בכפות הידיים. מניחים תמר או אגוזי לוז במרכז העוגה ומעצבים כדור בעדינות. טובלים את העוגות בקוקוס ומכניסים למקרר למשך 15-20 דקות להתייצבות.
ממתקי פירות יבשים מהירים
רכיבים:
- 100 גרם משמשים מיובשים;
- 100 גרם שזיפים מיובשים;
- 100 גרם צימוקים;
- 100 גרם תמרים מגולענים;
- 100 גרם אגוזי לוז או אגוזי מלך;
- 40 גרם דובדבנים מיובשים או תותים;
- 40 גרם שקדים קלויים;
- 50 גרם קוקוס;
- 50 גר 'שומשום.
שוטפים את כל הפירות היבשים מתחת למים זורמים, מכניסים למסננת ויוצקים מעל עם מים רותחים. העבירו אותם פעמיים דרך מטחנת בשר או מעבד מזון יחד עם אגוזי לוז או אגוזי מלך. בידיים רטובות יוצרים עוגות מהמסה שהתקבלה, מניחים שקדים או פירות יער יבשים על כל אחד מהם, עוטפים ומגלגלים, מעניקים צורה עגולה או גלילית. טובלים כל סוכריה בקוקוס או שומשום ומעטפים בנייר או בניילון. משרים את הממתקים 10 דקות במקרר כדי להתקשות מעט.
הקציפו עוגיות שיבולת שועל טעימות
רכיבים:
- 250 גרם שיבולת שועל בינונית או גדולה;
- 180 גרם חמאה 72.5% שומן;
- 2 ביצי עוף;
- 4 כפות סהרה;
- 2 כפות. קמח;
- קורט אבקת אפייה;
- כפית אחת קינמון;
- 1/2 כפית ונילין;
- שמן צמחי.
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס. השתמשו במטרפה או במיקסר כדי לרסק את הביצים והסוכר. מוסיפים שם חמאה מרוככת ומערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן הוסיפו את שיבולת השועל, אבקת האפייה, הווניל והקינמון לתערובת הביצים והחמאה שנוצרה וערבבו שוב כדי לחלק את המרכיבים באופן אחיד.
מכסים נייר אפייה בעל גיליון קלף, מצפים אותו בשמן צמחי. כף את בצק שיבולת השועל החוצה לסגלגלים במרחק כלשהו זה מזה. מעליו אגוז או צימוק אם רוצים. אופים את העוגיות עד להזהבה, כ -10 דקות. מצננים אותו, מפרידים מהנייר ומגישים עם תה.
