פשטידת ברוקולי פתוחה מתגלה כעסיסית וטעימה בצורה בלתי רגילה. ברוקולי וגבינת קוטג 'מעניקים את העסיסיות הזו למאפים. מכינים פשטידה תוך שעה, היא תפנה גם למי שלא אוהב במיוחד ברוקולי בצורתו הטהורה.
זה הכרחי
- - 400 כרישה (חלק לבן);
- - 250 גרם קמח חיטה;
- - 200 גרם תפרחות ברוקולי, גבינת קוטג ';
- - 150 גרם בשר חזיר (רך מעושן חם), שמנת חמוצה;
- - 125 גרם + 30 גרם חמאה;
- - 50 גרם בצל ירוק;
- - 2 ביצים;
- - 0.5 כפיות מלח, סוכר;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
הכן בצק לחם קצר מקמח, חמאה, 50 גרם שמנת חמוצה, מלח וסוכר. אתה יכול לבשל אותו במעבד מזון, אם יש לך כזה. מניחים כדור בצק בשקית, מכניסים למקרר לשעה. מחלקים את הברוקולי לתפרחות, מרתיחים במים רותחים מומלחים 3-4 דקות. אתה לא צריך לבשל הרבה זמן - הברוקולי צריך להישאר בהיר. הניחו אותו על מגבת נייר לניקוז המים.
שלב 2
חותכים את הכרישה הלבנה לטבעות, מקפיצים עד לקבלת חום זהוב בחמאה, מוסיפים את קוביות המלח, הפלפל והמלח.
שלב 3
שמים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, ביצים בקערה עמוקה, מערבבים היטב. מוסיפים בצל ירוק קלוי וקצוץ דק. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 4
מרדדים את הבצק לעיגול, מעבירים לתבנית בקוטר 28 ס מ בעזרת מערוך, יוצרים את הדפנות, דוקרים במזלג. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -240 מעלות למשך 10 דקות לפחות.
שלב 5
מניחים ברוקולי על גבי קרום בצק אפוי. שמים את המילוי על הכרוב, מחזירים את התבנית לתנור שוב. מבשלים פשטידה פתוחה "ברוקולי בעננים" כבר בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות. ניתן להגיש אותה חמה או צוננת; לאחר הקירור, העוגה נשארת רכה.
