למרות כל הקשיים בלישת בצק שמרים, הפשטידה טעימה מאוד. כשאתה מנסה, אתה מבין שכל המאמצים, הזמן והמאמצים הושקעו היטב. מאפים טעימים לתה.
זה הכרחי
- - 3 כוסות קמח,
- - 6 כפות. l. סהרה,
- - 70 גרם חמאה,
- - 2 ביצים,
- - 3 כפית שמרים יבשים,
- - כוס חלב אחת
- - כפית אחת. מלח,
- - 3-4 תפוחים,
- - 2 כפות. l. פרורי לחם,
- - חלמון 1 לשימון העוגה.
הוראות
שלב 1
יש לדלל את השמרים בחלב חם, להוסיף 3 כפות. l. סוכר, מלח, מערבבים היטב, טורפים פנימה 1 ביצה ומוסיפים קמח. ללוש את הבצק, הוסיפו בסוף הלישה חמאה רכה מעט.
שלב 2
עכשיו אתה צריך לעטוף אותו במגבת ולשים אותו במקום חם להתאים. לאחר שעה יש ללוש את הבצק, לעטוף אותו שוב במגבת ולהחזיר אותו לאש, ולאחר שעה נוספת לחזור על ההליך. הפעם אנו מכינים את המלית: מקלפים את התפוחים, חוצים אותם לשניים, מוציאים את כל הזרעים וחותכים לפרוסות דקות. כשהבצק הגיע, הניחו בצד חלק קטן ממנו לקישוט העוגה, ואנחנו מגלגלים את השאר לעוגה דקה, ואז שמים אותה בצורה משומנת. מפזרים פירורי לחם, מעליהם תפוחים מעורבבים עם 3 כפות. l. סהרה.
שלב 3
מרדדים את הבצק הנדחה בעזרת מערוך לשכבה דקה וחותכים לרצועות. שמים רצועות בצק על גבי המילוי כך שיתקבל רשת. חברו את צד העוגה לקצות המארג. משמנים את העוגה בחלמון מוקצף ואופים בחום של 180-200 מעלות עד להזהבה.
