כולם יודעים כי עם דלקת קיבה או כיב בקיבה, אתה צריך להקפיד על תזונה קפדנית. האם יש אפשרות ליהנות מאוכל טעים, או לאחר שקיבלת אבחנה, האם תצטרך לוותר על המאכלים האהובים עליך לנצח?
דלקת הקבה, בניגוד לדעת חובבי אוכל רבים, אינה בשום פנים ואופן משפט. כמובן, עם מחלה כזו, תצטרך להיפרד ממוצרים רבים. עם זאת, למרות המגבלות החמורות במזון, גם במקרה זה, תוכלו לבחור בתזונה טעימה, והכי חשוב, בריאה, עליה הגורמה הנמרצת ביותר לא תרגיש אומלל.
עשה ואל תעשה בגסטריטיס
ראשית, כמה כללים תזונתיים לדלקת קיבה וכיבים בקיבה.
- עם גסטריטיס, אתה צריך להפחית למינימום את כל מה שמטוגן בשמן או בשומן.
- תשכחו מאכילת מאכלים מאוד פלפלים או חריפים.
- הדבר תקף גם למאכלים כבושים, כבושים ופשוט חומציים: השימוש בהם משפיע על קיבה מוחלשת באופן השלילי ביותר.
- יהיה עליכם לוותר גם על כל מזון שומני מדי: דגים שנאפים במיץ משלו, בשר חזיר, סלטים שומניים. אפילו כריך חמאת בוקר מסורתי עלול להזיק, במיוחד בזמן התלקחות.
- קפה הוא האויב הקטלני של בטן כואבת, ולכן עדיף להתרגל למחשבה להיפרד ממשקה זה מראש.
- כל המוצרים הגורמים לתהליכי תסיסה אינם מקובלים - לחמניות, קוואס.
- למרבה הצער, תצטרך לשכוח מממתקים רבים - קודם כל משוקולד וחלבה.
- שלח קערות עמוקות וצלחות חצי מנה לארון. בשום מקרה אתה לא צריך לאכול עד המזבלה. קשה לבטן חולה להתמודד עם נפח עבודה גדול, ולכן הנפח האופטימלי של מנה אחת הוא 250 - 300 גרם, לא יותר. מספר זה כולל קורסים ראשונים ושניים. קבל קערות סלט קטנות שלא יחזיקו יותר אוכל אם תרצה בכך.
- אימן את עצמך לאכול לעתים קרובות, במנות חלקיות, באופן אידיאלי 6 עד 8 פעמים ביום, כל 3 שעות. אינך צריך לסבול את תחושת הרעב: הבטן לא תודה לך על כך.
יש לעמוד בדרישות הפשוטות הללו גם כאשר המחלה אינה מביאה את עצמה לידי ביטוי. אחרת, יהיה צורך להפוך את הדיאטה לנוקשת הרבה יותר, ובנוסף לטפל בה ברצינות להחמרה הבאה.
תפריט דיאטות: טעים ובריא
צריך לומר מיד שדיאטה כזו טובה בשלב של הקלת המחלה. במקרה של הפוגה, עדיף לחשוב לא על הנאה גסטרונומית, אלא על הבריאות שלך. אך עם סיום ההתקפה, תוכלו לגוון את התפריט שלכם באמצעות פינוקים טעימים ובטוחים.
עם דלקת קיבה, אתה יכול לאכול כל מהביל, אפוי בתנור, מבושל ואפילו (בכפוף לסירוב של שמן צמחי). אז הבחירה במזון מספיקה למדי כדי לא לסבול ממגבלות. כמובן שתצטרכו לשכוח מתפוחי אדמה מטוגנים … אבל את אותם תפוחי אדמה ניתן לבשל במגוון דרכים אחרות.
להלן רק כמה רעיונות לארוחת צהריים לדיאטה:
- בארוחת הבוקר דגנים מתוקים למדי עם ירקות ופירות הם אידיאליים. אתה יכול להכין שיבולת שועל רגילה על ידי הוספת פירות יבשים, פירות מסוכרים או צימוקים אליהם. או להכין שיבולת שועל קרה בצנצנת עם תוספת פירות טריים. אם אתה לא חובב שיבולת שועל, אתה יכול לחשוב על מתכונים רוסיים מסורתיים: למשל, על דייסת הסולת של גורייב עם דבש ופירות.
- מרקים נוזליים ומחיתים מושלמים כמנות ראשונות, למשל, מרק הבצל הפופולרי או מרק הכרוב העשוי מכרוב טרי (אך בשום אופן לא מכרוב חמוץ!). אבל זכרו - בשום מקרה אסור להוסיף סודה עגבניות או לימון למנות כאלה.
קורסים ב 'עשירים עוד יותר בהקשר זה. לא קשה להכין מזון דיאטטי מהמוצרים המותרים לדלקת קיבה; והכי חשוב, עם מעט דמיון, המנות הללו לא רק יצטרכו להרוות את הגוף, אלא גם בבקשה עם טעמן המעולה.
- קוצצים את תפוחי האדמה ל טריזים דקים ומניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר כסף. מניחים את השכבה השנייה של חזה עוף קצוץ דק. יוצקים מעל הכל את הביצה המוקצפת ותערובת השמנת החמוצה דלת השומן ומפזרים גבינה מגוררת מעל. לאחר מכן סגרו את נייר האפייה היטב עם פיסת נייר כסף נוספת ושלחו לתנור למשך 40 דקות.
- הכינו קציצות בקר בתנור. עבור דלקת קיבה, הם צריכים להיעשות ללא פלפל, ואם אפשר, מלוח קל. כף שמנת חמוצה שמונחת על כל קציצה תעזור להפוך את הטעם לרווי יותר.
- התנור מעולה גם לבישול דגים. ניתן להשיג טעם יוצא דופן במיוחד על ידי אפיית נתחי דג בנייר כסף עם ירקות.
- מנה שנייה מצוינת תהיה תבשיל ירקות העשוי מקישואים, תפוחי אדמה, בצל ומוצרים לא מזיקים אחרים. התנאי העיקרי הוא לא להוסיף אליו שמן צמחי. ירקות מפיצים מספיק נוזלים כדי שהתבשיל יתפוגג במיץ ולא יישרף.
- מטגנים במהירות נתחי עוף או עגל במחבת יבשה, ואז מוסיפים מלח, יוצקים שמנת חמוצה או קפיר, ומוסיפים מים, משאירים להתבשל במשך 15 - 20 דקות מתחת למכסה. הטעם העדין של מנה זו, במבט ראשון, יפתיע אתכם לטובה.
- לקינוח תוכלו לבשל תפוחים ממולאים בדבש ואגוזים, אפויים בתנור או סתם בסיר.
- חובבי מאפים מתוקים יכולים להתענג עם פשטידות טעימות. ישנם מתכונים רבים לפשטידות, פשטידות עוף, פשטידות וביסקוויטים שאינם דורשים הכנת שמרים. לדוגמא, ניתן לאפות פשטידות במילוי פירות בתנור, להכין המן מתוק או שמנת חמוצה עם תפוחים.
זו רק רשימה קטנה של מנות איתן אתה יכול וצריך לרצות את עצמך עם דלקת קיבה. העיקר לא לשכוח את תנאי הבישול והאכילה. וכמובן, השתמש בדמיון שלך כדי ליצור יצירות מופת קולינריות חדשות.
