דיאטת המרק של בון היא אחת הפופולריות ביותר, וזה לא מפתיע: היעילות גבוהה, השובע מובטח. אתה יכול לאכול את המרק הזה ככל שתרצה. המתכון פשוט ביותר, המרכיבים זולים ויכולים להשתנות. ובכן, המרק טעים נהדר!
מרק בון מבושל בדרך כלל בסירים גדולים: 2-3 ליטר כל אחד, ולעתים חמישה ליטרים שלמים. העובדה היא שבמהלך הדיאטה, את המרק הזה לא ניתן לאכול רק בכל זמן שרוצים, אלא גם צורך! ככל שאוכלים יותר, כן ייטב. הסוד של מרק בון הוא שהוא לא רק דל קלוריות - תכולת הקלוריות שלו שלילית. ליתר דיוק, 100 גרם מרק בון מכיל 27 קק ל, אך הגוף מוציא יותר קלוריות לעיכול מרק ירקות זה מכפי שהוא מקבל מפירוק המזונות.
למרק בון קלאסי, כמעט ללא שומן, תזדקקו (על בסיס 1.5-2 ליטר מים):
- ראש כרוב קטן - 1 יח '. (חצי ראש כרוב גדול);
- סלרי - שורש ½ או צרור אחד (אם לוקחים את הגבעולים);
- עגבניות - 3-5 יח ';
- בצל - 6 יח ';
- גזר - 2-3 יח ';
- פלפל ירוק או לבן - 2 יח ';
- ירקות (בצל, כוסברה, פטרוזיליה) - צרור אחד.
המרכיבים העיקריים של מרק בון הם כרוב וסלרי. מספר תזונאים גם מתעקשים על אופי החובה של בצל ועגבניות. השאר הוא אופציונלי. אפשר להוסיף גם כרובית, נבטי בריסל, ברוקולי.
מרק בון מתבשל תוך 1520 דקות, תלוי כמה מהר חותכים את הירקות.
אז ראשית עליכם לשטוף ולקלף את הירקות, לחתוך אותם בדרך הרגילה (קוביות, רצועות).
שים סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
מניחים ירקות בסיר ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך - כ -10 דקות. אם מוסיפים גזר, הוסיפו אותם קודם, וכעבור 10 דקות הוסיפו את שאר הירקות. זמן הבישול יגדל בהתאם.
מוסיפים ירקות קצוצים, מכבים את האש.
תנו למרק בון להתבשל מכוסה במשך 20-30 דקות.
המרק יכול להיות מומלח מעט, אך כבר על הצלחת.
הודות לסלרי, למרק בון יש השפעה משתנת בולטת. אתה יכול להשתמש גם בגבעולים וגם בשורש. אם תרצה, שים את שני זה, ועוד אחד - פשוט קח רבע במקום חצי מהשורש.
יש גם גרסה אחרת של מרק בון - עם שימוש בשמן זית. אפשרות זו מאפשרת לכם להכניס כמות קטנה של שומנים בריאים לתזונה.
המרכיבים במתכון זה זהים לזה הקלאסי, מוסיפים רק 2-3 כפות שמן זית. קולים בצל חתוך לקוביות או טבעות עליהם. מוסיפים את רוטב הקפצה למרק.
יש גם מתכון בו מרק בון הופך לצלי ולא לחבישה. במילים אחרות, הבצל מוקפץ בתחתית התבנית, ואז מוסיפים לו מעט מים, מוסיפים ירקות, כל זה מבושל במשך כחמש דקות. ואז מוסיפים מים (מבושלים!) ומבשלים עוד חמש דקות.
אפשר להוסיף תבלינים גם למרק בון: כמון, כוסברה, עלה דפנה, קארי, צ'ילי, קאיין, שחור ופלפל אנגלי. זה משתלב מאוד עם המרכיבים של ג'ינג'ר מרק בון, שאגב תורם גם לירידה במשקל.
מטבע הדברים, טעמו של המרק משתפר כאשר השחמה של הבצל. אם אינך יכול לאכול בצל מבושל כלל, השתמש במתכון זה למרק מרק בון.
רוטב סויה יעזור גם הוא בשיפור טעמו של מרק בון. הוסיפו כף - וטעם המנה יתעשר, אם כי תכולת הקלוריות כמעט ולא תעלה. רוטב הסויה גם שומר על המרק שלא ימלח על הצלחת.
הדבר החשוב ביותר הוא לא להכניס שום תפוח אדמה או קטניות למרק הבון שלך! עדיף גם לא לשים פלפל אדום אדום - קחו ירוק או לבן.
