Aspic הוא לא רק טעים, אלא גם מתאבן יפה להפליא. כאן תוכלו להראות את דמיונכם ולהפתיע את האורחים שלכם. מנה נהדרת לכל משתה חגיגי.
זה הכרחי
-
- חזה עוף - 2 חתיכות;
- בשר בקר - 150 גרם;
- בשר חזיר -150 גרם;
- מרק עוף או בשר - 500 מ"ל;
- גזר - חתיכה אחת;
- ג'לטין - 30 גרם;
- לימון;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך לבשל את כל מוצרי הבשר. המרק יהיה עשיר יותר אם תוסיפו לו עצמות. ואז צריך לסנן אותו, מכיוון שהאספיק צריך להיות שקוף.
שלב 2
לא ניתן להכין שום ג'לי ללא דבק. לרוב, עקרות בית משתמשות בג'לטין, הנמכר בכל חנות מכולת. קח כ 30 גרם וכסה במים. תזדקק ל -2 כוסות מים קרים ומבושלים. השאירו את הג'לטין לתפיחה של חצי שעה. זה הזמן להכין את הבשר.
שלב 3
חותכים חזה עוף, חזיר ובקר לרצועות דקות. אבל כשחותכים גזר אפשר להראות את הדמיון: פרחי "גזר" או דמויות מוזרות, שקל להכין בעזרת סכין חדה, נראים מעניינים מאוד בהתחשבות. כאשר הג'לטין מתנפח, הוסיפו אותו למרק והניחו אותו באש להתמוסס כראוי, אך זכרו כי אינכם יכולים להביא אותו לרתיחה. ואז לקרר מעט.
שלב 4
מוזגים מעט ג'לי מוכן, בערך סנטימטר אחד, לצורת הצ'לי שלך ומניחים במקום קר. השלב הבא מתחיל רק לאחר שכבת הג'לי התקשתה היטב. ראשית מניחים את הגזר ועלי הפטרוזיליה, ואז את רצועות הבשר ויוצקים מעל את הג'לי שנותר. האספי יהיה מוכן רק בעוד כמה שעות. עדיף להכניס אותו למקרר למשך הלילה.
שלב 5
בנוסף למרכיבים העיקריים באספיק בשר, ביצים מבושלות, אפונה ירוקה וזיתים נראים מרשימים מאוד. ביצים בדרך כלל יוצרות חינניות יפות. אתה יכול גם לשחק עם טפסים עבור aspic. זה יכול להיות מיכל גדול, ותבניות קטנות, למשל, כוסות יוגורט או סלים מתולתלים. כלי בישול מסיליקון הם אידיאליים. ויש עקרות בית שמכינות עוגות שלמות או אסאפ בצורת עגול.
