שעורה הוא דגני בוקר עשויים גרגרי שעורה מלוטשים. הוא אידיאלי לארוחות תזונתיות, הוסיף למרקים, והוא משמש גם להכנת תוספות ומנות עצמאיות, כגון פילאף. כדי להפוך את הגרגירים לרכים, תוך שמירה על גמישותם, דגני הבישול מבושלים במשך זמן רב - עד 1, 5 שעות בהשריה מקדימה. מכשירי מטבח מודרניים יעזרו להאיץ את התהליך - למשל, מולטי-קוקר.
שעורה: דגנים בריאים לכל יום
שעורה היא דגני בוקר שימושיים מאוד. גרגרי שעורה עשירים בסיבים, ויטמיני B, סלניום וחלבונים. בנוסף, שעורה פנינה ניתנת לעיכול, דלה בקלוריות ובעלת ערך תזונתי. דייסת שעורה תהיה מנת ארוחת בוקר מצוינת, תוספת למנות בשר או דגים. זה טעים במיוחד עם רוטב - בשר, ירקות או פטריות. בין היתרונות של שעורה, ניתן גם לשים לב לזמינותה. דגני בוקר אלו הם מהזולים ביותר.
למרות יתרונותיו הרבים, שעורה פנינה לעיתים נדירות מופיעה על שולחנותיהם של הרוסים. הסיבה היא זמן הבישול. כמה דייסה תבשל תלוי בסוג הדגנים - זמן הבישול יכול להיות עד שעתיים, ומומלץ להשרות את השעורה במים קרים לפני הבישול. הגרגרים צריכים להתנפח ולהתרכך, תוך שמירה על גמישות נעימה ומראה "פניני" יפהפה.
כדי להאיץ את התהליך, תוכלו לבשל את הדגנים במיקרוגל או בסיר כפול. אבל האפשרות הנוחה ביותר היא מולטי-קוקר. זה מאפשר להכין תוספת פירורית, דייסה טעימה או פילאף עם ירקות ובשר. התהליך כולו יימשך 60-80 דקות, אך הוא לא ידרוש השתתפותכם - חשוב רק לבחור את מצב הבישול הנכון.
במולטי קוקר ניתן להכין דייסה מראש ולהשאירה במצב החימום.
איך לבשל דייסת שעורה בפשטות ובמהירות
נסה להכין דייסת שעורה פנינה פירורית. אפשר לאכול אותו עם חמאה או שמן צמחי, להשתמש בו כתוספת או כמילוי במרקים. נוח יותר למדוד דגנים ומים בעזרת כוסות מיוחדות למולטי קוקר.
אתה תצטרך:
- כוס שעורה פנינה אחת;
- 2, 5 כוסות מים;
- 0.25 כפית מלח;
- סוכר לטעום;
- חמאה להלבשה.
שוטפים את הדגנים היטב בכמה מים. אם אתם מתכננים לבשל דייסת בוקר, הכניסו את הדגנים לקערת המולטי קוקר בערב וכסו אותה במים קרים. השאירו את שעורה הפנינה להתנפח.
ניתן להאיץ את תהליך נפיחות הדגנים על ידי שפיכת מים רותחים על הדגנים השטופים ולהשאירה למשך חצי שעה. לאחר מכן, מבשלים את הדייסה בצורה הרגילה.
בבוקר מוסיפים מלח וסוכר לדגנים הנפוחים. סגור את המכסה והפעל את מצב "כוסמת" או "דייסה" - תהליך הבישול ייקח 60-80 דקות. את דייסת השעורה הפנינה המוכנה ניתן להשאיר על האש או לשים אותה מיד על צלחות מנות. מוסיפים גוש חמאה למנה. אם רוצים מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. אם אתם מעדיפים דייסה מתוקה, שפכו דבש נוזלי על השעורה המוכנה.
