קל להסביר את הפופולריות הרבה של שרלוט: פאי תפוחים נוזלי הוא לא רק מנה טעימה ומשביעה, אלא גם קל להכנה. אם פירות חמוצים הם בקצה, הוסיפו אותם למאפים ותקבלו פינוק חמוץ מתוק מדהים! שפים מנוסים יודעים לבשל שרלוט בתנור, בישול איטי ומיקרוגל. אתה רק צריך לבחור באפשרות הנוחה ביותר.
שארלוט אדמדם בתנור
קלפו כמה תפוחים גדולים או כמה פירות קטנים, הסירו את הגלעינים וחתכו לפרוסות. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומניחים עליה את הפירות הקצוצים.
בזמן שהתנור מתחמם ל -180 מעלות צלזיוס, מקציפים שלוש ביצים לקערה נפרדת ומוסיפים כוס סוכר מגורען. מקציפים הכל היטב במיקסר במשך חמש עד שש דקות. לאחר מכן, תוך כדי המשך ההכאה של התערובת שהתקבלה, הוסיפו כוס קמח חיטה פרימיום מנופה במנות קטנות. אם התפוחים אינם מספיק חומציים, הוסיפו סודה לשתיה על בסיס סכין.
יוצקים את הבצק השמנתי בצורה אחידה על המילוי ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש. אתה יכול להכין שרלוט עם תפוחים תוך חצי שעה. אל תפתח את דלת התנור כדי שהעוגה תעלה! מצננים את המאפים המוגמרים, שלאחריהם תוכלו לחתוך אותם ל טריזים ולהגיש.
שארלוט שופעת בסיר איטי
כפי שאתה יכול לראות, בישול שרלוט תפוחים בתנור אינו קשה כלל. המולטי קוקר הופך את הבישול לקל עוד יותר. לקערה בנפח 4.5 ליטר. אתה צריך קילו תפוחים.
מקציפים 4 ביצים לקערה נפרדת. מוזגים לכוס סוכר מגורען ומקציפים במיקסר עד שהוא תפוח והומוגני. מוסיפים את אותה כמות של קמח מנופה, כפית אבקת אפייה וקינמון על קצה הסכין. אם יש צורך, הוסיפו קמח - עליכם לקבל בצק הדומה בעקביות לשמנת חמוצה.
משמנים את תחתית הקערה בחמאה ומפזרים עליה מעט סוכר. חותכים חלק מהתפוחים לפרוסות דקות, לאחר הסרת הגרעין, מכניסים למיכל. קוצצים את שאר הפירות לחתיכות ומוסיפים לבצק כדי להוסיף עסיסיות נוספת למאפים.
מניחים את הבצק בכלי מולטי-קוקר. לבישול שרלוט במיקרו-קוק, בחרו במצב "אפייה" למשך שעה. הפשטידה המוגמרת צריכה לשכב בקערה פתוחה למשך 10 דקות, ואז להפוך את המאפה עם דוד כפול ולהגיש.
שרלוט עצלן במיקרוגל תוך 7 דקות
איך לבשל שרלוט בתנור, בישול איטי, זה ברור. אך האם ניתן להשתמש בתנור מיקרוגל לאפיית פשטידה בתפזורת עם תפוחים? שפים מנוסים משתמשים בהצלחה במיקרוגל למטרה זו, ומתקבל קינוח מהיר ומקורי מאוד - עדין, אך ללא קרום חום זהוב כרגיל.
קולפים 3 תפוחים גדולים, ליבה, חותכים לפרוסות ומערבבים עם 2 כפות סוכר מגורען וכפית קינמון. מורחים את תבנית הזכוכית היטב בחמאה, מוסיפים את המילוי.
לבצק מקציפים 3 ביצים עם כוס סוכר, מוסיפים 5 גרם אבקת אפייה ומערבבים פנימה כוס קמח. יוצקים את המילוי עם החומר הקרמי שנוצר ומכניסים את התבנית לתנור המיקרוגל בעוצמה מלאה. תוכלו לבשל שרלוט עם תפוחים במיקרוגל תוך 7 דקות בלבד! מוציאים את המאפים המוגמרים מהמיכל, מפזרים אבקת סוכר ומצננים מעט לפני ההגשה.
