צלעות חזיר עם פטריות ויין היא ארוחת צהריים דשנה וטעימה שגברים יעריכו. צלעות חזיר מזינות ושומניות בפני עצמן, כך שפטריות כתוספת קלילה יספיקו.
זה הכרחי
- - 400 גרם צלעות חזיר;
- - 0.5 כוסות יין אדום;
- - 6 פטריות;
- - 2 בצלים;
- - מלח, סוכר, תבלינים.
הוראות
שלב 1
קח צלעות חזיר רכות, חתוך אותן לעצם, שטוף, ואז טגן במחבת עם תחתית כבדה בלי להוסיף שמן. השומן מהצלעות יומס והם יבשלו עליו.
שלב 2
מקלפים את הבצלים, קוצצים ושולחים למחבת עם הצלעות. שוטפים פטריות טריות, חותכים לפרוסות ומוסיפים לתבנית. ניתן לקחת פטריות רגילות, פטריות אספן או פטריות צדפות (יש לקחת יותר פטריות צדפות). מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים, מכסים ומבשלים.
שלב 3
כשהבצל והפטריות מטוגנים ומתרככים קלות, שופכים חצי כוס יין אדום למחבת. מתבלים בתבלינים כמו עשבי תיבול איטלקיים ושום מיובש.
שלב 4
מבשלים עד שהיין מתאדה לחלוטין. ואז כבה את האש מתחת למחבת.
שלב 5
צלעות חזיר עם פטריות ויין מוכנות, ניתן להגיש עם סלט ירקות קל או כל עשבי תיבול טריים. אם תחליטו להכין תבשיל מלא למנה, אז פירה בחלב מתאים מאוד לצלעות עם פטריות - אתם מקבלים ארוחת צהריים דשנה.
