הסוג הקלאסי של חזיר הגשה הוא קוצץ חזיר. הבשר רך ועסיסי מאוד. המנה מתאימה גם לשולחן חגיגי וגם רק לארוחת ערב.
זה הכרחי
- - תבנית אפייה;
- - ציר חזיר 0.5 ק"ג;
- - שמפיניון 200 גרם;
- - גבינה קשה 150 גרם;
- - בצל 1 יח ';
- - מיץ לימון 1-2 כפיות;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מייבשים עם מגבת נייר וחותכים למנות. מקציפים את החלקים דרך הפלסטיק משני הצדדים. יש צורך בסרט כדי לשמור על סיבי החזיר שלמים. מפזרים את הבשר הטרוף עם מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הצלעות משני הצדדים עד להזהבה. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים את נתחי הבשר המטוגנים.
שלב 3
חותכים את הגבינה לפרוסות דקות. קוצצים את הפטריות דק לחתיכות. מניחים את צלעות החזיר עם פטריות ומכסים בפרוסות גבינה.
שלב 4
אופים את הצלעות במשך 15-20 דקות בחום של 180-200 מעלות. הגבינה אמורה להמיס לחלוטין.
