אנשים רבים לא אוהבים בשר בקר כי זה די קשה. ניתן לתקן זאת אם מבשלים אותה כראוי. אני מציע לך להכין מהבשר הזה גולאש פטריות עם יין. תבשיל יהפוך את הבקר לרגיש מאוד וארומטי.
זה הכרחי
- - בשר בקר - 800 גרם;
- - שמפיניון - 500 גרם;
- - בצל - יחידה אחת;
- - יין אדום יבש - 1/2 כוס;
- - קמח - כף אחת;
- - אורגנו מיובש - 1/2 כפית;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
לאחר שטיפת הבקר במים, הניחו לו להתייבש. לאחר מכן הסר את כל הפסים והסרט מהבשר, ואז חותך אותו לחתיכות בינוניות.
שלב 2
לאחר ששפכו מספיק שמן חמניות למחבת, חממו אותו והניחו את הבשר הפרוס כך שהנתחים יהיו במרחק מה זה מזה, כלומר הם לא נוגעים. לאחר השחמת הבקר, הניחו אותו בקערה בעלת תחתית עבה.
שלב 3
מניחים בקערה עם בשר קמח חיטה, אורגנו מיובש ופלפל שחור עם מלח. מערבבים הכל כמו שצריך. ואז מוזגים שם יין אדום יבש. התערובת המתקבלת, מכוסה היטב במכסה, מבשלת על אש נמוכה מאוד למשך שעתיים.
שלב 4
בזמן שהבשר מתבשל מקלפים וקוצצים את הבצל. חותכים את השמפניונים לפרוסות דקות. מערבבים את הירקות ומטגנים אותם בשמן עד להזהבה.
שלב 5
לאחר שעתיים מוסיפים את הירקות המוקפצים לתבשיל הבקר. מבשלים את המסה שהתקבלה כחצי שעה נוספת.
שלב 6
כשהמנה מוכנה לגמרי, תוכלו להגיש אותה לשולחן. גולאש פטריות עם בקר ויין מוכן! זה משתלב היטב עם אורז ותפוחי אדמה. אגב, הגולאש יהיה טעים עוד יותר אם תתן לו לעמוד ליום אחד - כך שהוא נהיה רווי יותר בתבלינים וביין.
