לא משנה איך תבשלו את צלעות החזיר, הן יהיו עסיסיות וטעימות בכל מקרה. ואם תבחרו ברוטב הנכון, המנה יכולה להפוך לייחודית.
צלעות חזיר עם תפוחים בדבש
וריאציה זו על הכנת צלעות חזיר היא מאוד פשוטה ומלוחה בו זמנית. כל מה שאתה צריך למנה זו: צלעות חזיר - קילוגרם אחד, דבש - 30 גרם, חמאה - 30 גרם, תפוחים חמוצים - 3 חתיכות, מעט מלח, תבלינים לפי הטעם.
לכתחילה מחממים את החמאה והדבש במחבת או בסיר, מביאים לרתיחה תערובת זו. השאירו להתקרר.
שוטפים את התפוחים, מקלפים וחותכים לפרוסות גדולות.
שטפו את הצלעות, התייבשו ושפשפו עם כל התבלינים שאוהבים וגם מלח.
קח תבנית אפייה והניח את התפוחים הפרוסים בשכבה התחתונה, ואז הניח את הצלעות ושפוך אותם עם רוטב החמאה והדבש שהוכנו בעבר.
מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. לאחר כשעה ניתן להגיש את המנה המבושלת יחד עם תפוחים ורוטב, ולקשט את צלעות החזיר בעשבי תיבול.
צלעות חזיר מקסיקניות
להכנת צלעות חזיר בסגנון מקסיקני תצטרכו: צלעות חזיר - קילוגרם אחד, רסק עגבניות - 2 כפות, שמן צמחי - 1-2 כפות, פלפל צ'ילי - 1-1, 5 כפיות, שום - 2 שיני, חצי מיץ לימון, דבש - כפית אחת, מלח לפי הטעם.
ראשית, עליך להכין את הצלעות. חותכים אותם לחתיכות שמתאימות לך, שוטפים ומייבשים.
שנית, הכינו את המרינדה. לשם כך מערבבים רסק עגבניות, שמן צמחי, פלפל צ'ילי, שיני שום שעברו בעבר מכבש, מיץ לימון ודבש. מערבבים הכל ביסודיות. אל תיגעו עדיין במלח, הוסיפו אותו ממש לפני הבישול.
מניחים את הצלעות במרינדה ומניחים לשבת כשעתיים.
מחממים תנור ל 200C.
מניחים את הצלעות הכבושות בתבנית אפייה, מתבלים במלח ואופים כ 45 דקות.
צלעות חזיר עם גרידת תפוז וצ'ילי
תזדקק ל: 1 ק ג צלעות חזיר, 2 תפוזים, מיץ של שני לימונים, 1 צ'ילי יבש ו -2 פלפלי צ'ילי, 1 כפית פפריקה מתוקה, 4 שיני שום, 3 כפות שמן זית, 1 כף דבש.
ראשית, כותשים צ'ילי יבש עם טיט, מוסיפים אליו פפריקה, מעט מלח ופלפל. ואז קוצצים את השום, פלפלי הצ'ילי, מגרדים את גרידת התפוז. מוסיפים את כל זה לצ'ילי ופפריקה יבשים, מערבבים היטב ולשים שוב עם טיט. סוחטים את המיץ מלימון 1 ומוסיפים שמן זית. מערבבים עד לקבלת עקביות מדביקה. מגרדים את הצלעות עם הדבק שהתקבל, ונותנים להן לכבוש במשך שעה-שעתיים.
יש לאפות צלעות במרינדה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך כשעה. לאחר זמן זה, הוציאו את הצלעות, שפכו עליהן את מיץ מיץ הלימון והתפוז שנותר, הברישו במעט דבש ושלחו אותן חזרה לתנור לעוד 20 דקות, לאחר מכן המנה תהיה מוכנה.
