לשילוב של פטריות פורצ'יני ושעועית משומר יש טעם נפלא. ניתן להשתמש בתבשיל להשלמת אורז מבושל או תפוחי אדמה. המנה משתלבת היטב עם יין אדום יבש.
זה הכרחי
- - פטריות פורצ'יני (400 גרם);
- - שעועית משומרת (300 גרם);
- - גזר (1 יח ');
- - רסק עגבניות (200 גרם);
- - בצל (2 בצלים בינוניים);
- - שמן צמחי (3 כפות).
הוראות
שלב 1
מטגנים בנפרד בצל וגזר קצוצים גס בשמן צמחי. מניחים בקערה קטנה.
שלב 2
חותכים פטריות פורצ'יני לפרוסות דקות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מערבבים לעיתים קרובות במהלך הטיגון ומוודאים שהפטריות שחומות בצורה אחידה.
שלב 3
הוסף שעועית משומרת לפטריות, שנזרקו בעבר למסננת בכדי לכוס את הנוזל.
שלב 4
מוסיפים מלח, פלפל שחור ורסק עגבניות לקערה עם בצל וגזר. מערבבים היטב ויוצקים למחבת עם פטריות ושעועית.
שלב 5
מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים תבשיל למשך 30 דקות. זכרו לערבב מדי פעם. אם כל הנוזל מבושל, ניתן להוסיף בהדרגה את המיץ מהשעועית משומר.
