שעועית באדה מתורגמת מערבית כתבשיל טלה ושעועית לבנה. המנה מתגלה כמדהימה, טעימה, משביעה. ניתן לאכול עם תוספת או עם סלט ירקות.
זה הכרחי
- - 400 גרם טלה
- - כוס שעועית אחת
- - בצל אחד
- - 3 שיני שום
- - סלרי אחד
- - 200 גרם עגבניות
- - כף אחת. l. רסק עגבניות
- - ירקות
- - פלפל שחור
- - כוסברה
- - קינמון
- ציפורן
- זירה
- - הל
- - פפריקה
- - מלח
- - 2 עלי דפנה
הוראות
שלב 1
ראשית, קחו כוס שעועית, שטפו היטב ואז הספיגו בהרבה מים והשאירו למשך הלילה. בבוקר מרוקנים את המים ומרתיחים את השעועית עד שהם רכים, בערך 15-30 דקות.
שלב 2
ואז קוצצים דק את הבצל, מוסיפים סלרי, שיני שום, מקלפים את העגבניות.
שלב 3
לוקחים את הטלה ושוטפים היטב, חותכים את הסרטים ואת עודפי השומן, חותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 4
מחממים מחבת עם שמן צמחי, מטגנים על אש גבוהה עד להזהבה, מלח לפי הטעם, מוסיפים כוס מים ומבשלים מתחת למכסה עד שהבשר רך, ואז מסירים את המכסה ומבשלים עד שנשאר מעט מאוד מים.
שלב 5
מוסיפים שום, בצל, סלרי, פלפל שחור, כוסברה, קינמון, ציפורן, כמון, הל, פפריקה לפי הטעם. מטגנים את הבשר עם ירקות ותבלינים במשך 3-5 דקות.
שלב 6
ואז מוסיפים את העגבניות ורסק העגבניות, מבשלים עוד כ -3 דקות ומוסיפים את השעועית המבושלת, מערבבים הכל, שמים את עלה הדפנה, מוסיפים מים כדי שיהיה סמיך. מביאים לרתיחה, בערך 5-7 דקות, כך שהשעועית תהיה רוויה בטעם ומיצי הבשר והירקות. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול. מגישים עם אורז.
