ניתן למצוא בשר כבש עסיסי ועדין להפליא במתכונים שונים. אחרי הכל, יש אלפי שילובי טעמים שונים, מאות מנות שונות ועשרות דרכים להכין את הבשר הזה. הטלה מכין תבשיל לבבי מצוין, שמומלץ להוסיף עם שעועית ירוקה ושעועית.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 2 ק"ג בשר טלה;
- - 800 גרגרי שעועית קנליני;
- - 600 גרם שעועית ירוקה קפואה;
- - 100 מ"ל יין לבן;
- - 100 מ"ל שמן זית;
- - 50 גרם קמח חיטה;
- - 20 גרם פטרוזיליה;
- - בצל אחד, לימון אחד, ראש שום;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הטלה גס מהירך או מהכתף, ומרדדים את נתחי הבשר בתערובת של מלח, פלפל וקמח.
שלב 2
מחממים את השמן בסיר עמוק. קבלו סיר שישתלב בתנור שלכם.
שלב 3
מטגנים את הטלה עד שהוא קרום עם בצל קצוץ ושום. ואז מוזגים את היין, מוסיפים גרידה ומיץ לימון. מוזגים מים לכיסוי הבשר.
שלב 4
מביאים לרתיחה, מכסים בנייר כסף, מחוררים בו חורים ומכניסים לתנור לשעתיים. מבשלים ב -180 מעלות.
שלב 5
מסירים את הבשר, מערבבים אותו עם השעועית הקפואה, קנליני משומר שטופים, מעלים באש, מבשלים יחד במשך 5 דקות.
