אין ספק שרבים ניסו ברביקיו טלה ויש להם מושג לגבי הטעם של המנה הזו. בישול בשר בסיר מבטל את היווצרותו של קרום שאינו בריא, והבשר הופך להיות רך מאוד ונימוח, כך שכולם יכולים לאכול מאכלים כאלה.
זה הכרחי
- -800 גרם. טלה;
- - 750 גרם. שעועית ירוקה קפואה;
- - 2 עגבניות, 2 פלפלים מתוקים;
- - בצל אחד, שן שום אחת;
- - קמח, 1-2 כפות שמנת חמוצה, 50 גרם. חמאה;
- - פטרוזיליה, מלח, פלפל.
הוראות
שלב 1
להפשיר את השעועית, לקלף, לשבור את התרמילים למספר חלקים. מקלפים וחותכים בצל לטבעות. מטגנים אותו עד שהוא מזהיב בחמאה. חותכים את העגבניות לפרוסות, ואת הפלפלים לטבעות.
שלב 2
אנחנו שוטפים את הבשר וחותכים אותו לקוביות. מכניסים אותו לתבנית שחוממה מראש ומשחימים קלות מבלי להוסיף שמן. לאחר מכן אנו מעבירים לסיר ומבשלים בתוספת כמות קטנה של מים עד לריכוך. לאחר מכן, הוסיפו את השעועית, הפלפלים והתבלינים לסיר והבשלו למשך 15 דקות נוספות.
לאחר זמן זה, מוסיפים את העגבניות ומבשלים למשך 30 דקות נוספות. עד שהבשר רך.
שלב 3
מדללים את הקמח למסה הומוגנית בשמנת חמוצה ויוצקים אותו לסיר עם התבשיל המוגמר. בהגשה מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים.
