מקרוני ושעועית הם תערובת מסורתית של המטבח האיטלקי. בואו ננסה לבשל את זה בעצמנו.
עבור 6 מנות פסטה תזדקק ל:
- בצל, רצוי אדום.
- הפלפלים הגדולים הם ירוקים וצהובים.
- גלילי פסטה בגודל בינוני 250 גרם.
- שימורי שעועית לבנה 480 גרם.
- מלח, פלפל, טימין, מיץ לימון.
מניחים קודם סיר מים על הכיריים.
קוצצים את הבצל והשום דק. יש לחתוך פלפלים מתוקים לריבועים או לקוביות. המתכון מכיל פלפלים אדומים וירוקים. אבל ניתן להוסיף רק אדום. המנה עם פלפל רב צבעוני נראית יפה יותר אפילו. מחממים כמה כפות שמן צמחי במחבת עמוקה. כשהוא חם מטגנים את הבצל והשום עד לקבלת צבע זהוב. עד שזה בערך 5 דקות.
המים כבר רתחו ואפשר לשפוך פסטה למחבת. לרוב הם רותחים 10-12 דקות. השעה המדויקת רשומה על האריזה. העיקר לערבב אותם במהלך הבישול. אחרת הם עשויים להיצמד זה לזה. גם אתה לא צריך לעכל, הם יכולים להפוך לדייסה.
בזמן שהפסטה רותחת, מוסיפים עוד שמן צמחי למחבת עם בצל. מכניסים את הפלפלים למחבת ומטגנים אותם תוך ערבוב מדי פעם. בערך 5 דקות. אל תבשלו יתר על המידה, אחרת הפלפל יהפוך רך וחסר טעם.
שוטפים שעועית משומרת מתחת למים זורמים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא בסיגת קולה. כאשר המים התנקזו, ניתן לשפוך את השעועית לתבנית. מוסיפים טימין, מיץ לימון, מלח, פלפל. מוכנות תגיע כשמחממים את השעועית. זה בערך 3 דקות.
הפסטה כבר מבושלת ואפשר לנקז את המים. מוסיפים חמאה כדי למנוע את הידבקותם. כעת ניתן לערבב אותם עם ירקות ושעועית. המנה מוכנה! ניתן גם להגיש בנפרד. פשוט על ידי הנחת תערובת הירקות על צלחת לצד הפסטה. מלמעלה ניתן לפזר את כל היופי הזה בעשבי תיבול. למשל שמיר ופטרוזיליה. אבל זה לא מתאים לכל אחד.
המנה טובה מכיוון שאפשר להכין את תערובת הירקות מראש. הכל היה מטוגן עד שהוא רך והוכנס למקרר. העיקר לא לשכוח לחמם את הירקות במיקרוגל לפני שמוסיפים את התערובת לפסטה.
הכינו מנה כזו במהירות, אך אל תשתמשו יתר על המידה בפסטה. ניתן להפחית את תכולת הקלוריות באמצעות שמן. תכולת הקלוריות של מנה אחת היא 339 קלוריות. יהיו בו 11 גרם חלבון, ו -12 גרם שומן.
