מילדות אנו יודעים כי חלב ומוצרי חלב הם בעלי תועלת רבה, הם מכילים ויטמינים, סידן, חיידקים חיים וכו '. עם זאת, לא כל מה שתעשיית החלב המודרנית מציעה מועיל.
לדברי מומחים, כרבע חלב על מדפי החנויות אינו עומד בתקנים הנדרשים.
חלב הוא מוצר החלב הנפוץ ביותר. כידוע, יש חווה, כלומר ישירות מתחת לפרה, מפוסטר ומפוסטר במיוחד.
חלב משק נחשב לשלם, יש בו אחוז שומן גבוה וכל הויטמינים נשמרים. רק אתה צריך לקנות חלב כזה מאנשים מהימנים כדי לדעת בוודאות שהחיה בריאה.
חלב מפוסטר הוא מוצר שעבר טיפול בחום מהיר. מצד אחד, יש רק תועלת מחלב כזה: חיידקים נהרגים, וויטמינים ומינרלים נשמרים. יש רק אחד אבל! לרוב מוסיפים אנטיביוטיקה לחלב כזה כדי למנוע החמצה מוקדמת. די קל לבדוק נוכחות של תרופה בחלב בבית. לשם כך, שפכו 100 מ"ל חלב למיכל, הוסיפו כף שמנת חמוצה והשאירו למשך מספר שעות במקום חמים. אם החלב חמוץ ומתקבל יוגורט, אז החלב "טהור".
חלב UHT הוא חלב עם טיפול חום ארוך. חסרים בו כל האלמנטים המזיקים, אך למרבה הצער גם הם שימושיים. הפלוס היחיד של מוצר כזה הוא חיי המדף הארוכים שלו.
מוצר חימר ושמנת. קורד אמיתי מתקבל על ידי תסיסת חלב ללא הוספת מאיצים וכו '. התהליך ארוך ונפח המוצרים המתקבל קטן, מחיר מוצר חלב כזה די גבוה. מוצר הגבינה עולה כמעט חצי מהמחיר, אך הוא מכיל שמן דקלים, מה שמשפיע לרעה על כל הגוף. כשבוחרים תלתל או תמצית מזוגגת, עליכם לוודא שרק הגבינה נמצאת בהרכב.
יוגורטים. כשקונים מוצר חלב זה, ראשית כל, עליכם לשים לב לתאריכי התפוגה. ניתן לאחסן יוגורט חי עד 10 ימים, אך הוא גם אינו חסין מפני נוכחותם של תוספי מזון. יוגורטים עם חיי מדף של 4-6 חודשים הם קומפלקס של צבעים, טעמים וחומרים משמרים.
