אוהבים לאפות פשטידות? אז הקפידו להכין עוגת פרג עם שמנת חמוצה. קינוח זה יפתיע אתכם לטובה בטעמו העדין והעשיר.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 200 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - סוכר - 4 כפות;
- - חמאה - 100 גרם.
- לקרם:
- - קמח - 2 כפות;
- - סוכר וניל - כפית אחת;
- - סוכר - 2 כפות;
- - שמנת חמוצה - 300 גרם.
- למילוי:
- - סולת - כפית אחת;
- - חלב - 125 מ"ל;
- - סוכר - 2 כפות;
- - פרג - 5 כפות.
הוראות
שלב 1
טוחנים פרג בבלנדר ואז משלבים עם סולת. מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים את החלב לסיר ומוסיפים לו סוכר. מחממים תוך ערבוב מתמיד את התערובת הזו על אש נמוכה עד שהסוכר נמס לחלוטין. ברגע שזה קורה, התחל להוסיף בהדרגה את תערובת הפרג והסולת. יש לבשל את המסה המתקבלת עד שבעקביותה היא נראית כמו דייסה סמיכה. כתוצאה מכך, אתה מקבל את המילוי לעוגה העתידית.
שלב 2
על מנת להכין קרם עוגת פרג, עליך לערבב את המרכיבים הבאים בכוס אחת: קמח, וניל וסוכר רגיל ושמנת חמוצה. מערבבים היטב.
שלב 3
מוציאים את החמאה מהמקרר ומניחים בצד בטמפרטורת החדר. לפיכך, הוא יהפוך לרך. מוסיפים סוכר מגורען לחמאה המרוככת. מערבבים את המסה שהתקבלה עד שהיא מגיעה לעקביות של קרם. ברגע שזה קורה, הוסיפו אליו קמח וביצה. ללוש את הבצק.
שלב 4
מרדדים את הבצק שנוצר ומניחים על תבנית אפייה משומנת. חממו את התנור לחום של 200 מעלות ושלחו לשם את הבצק למשך 10 דקות.
שלב 5
לאחר שחלף הזמן הוציאו את הבצק מהתנור והניחו עליו את מילוי הפרג ואז את השמנת החמוצה. הסר את האפייה שוב, אך למשך חצי שעה. עוגת פרג עם שמנת חמוצה מוכנה!
