היום בתפריט מתכון לפשטידה טעימה ומזינה עם פרג ושמנת חמוצה. טעמו של הפשטידה מתגלה כקסום ועדין מאוד, והמוצרים להכנתו זקוקים לפשוטים ביותר. אם למארחת יש את כל המרכיבים הדרושים, והכי חשוב, סבלנות, אז היא תשמח את משפחתה עם עוגה טעימה.
זה הכרחי
- - קמח 200 גרם
- - חמאה קרה 100 גרם
- - מים קרים 6 כפות
- - פרג 100 גרם
- - שמנת חמוצה 300 גרם
- - סוכר 100 גרם
- - חלב 125 גרם
- - סולת 1 כף
- - וניל
- - 40 גרם קמח
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם להכין את מילוי הפרג. כדאי לעשות זאת עם מטחנת קפה. אם אין מטחנת קפה, ניתן להחליף אותה בטיט, שבו הפרג יימעך בדרך המיושנת. כף סולת אחת מוסיפה לזרעי פרג כתושים או טחונים, ואחריה הכל מעורבב.
שלב 2
מוזגים סוכר לחלב, אך לא את כולם, אלא חצי - 50 גרם, מוסיפים שם פרג. מערבבים כל הזמן ומבשלים עד שמסמיך כשמונה דקות.
שלב 3
לאחר מכן מכינים את הקרם. מערבבים 300 גרם שמנת חמוצה עם יתרת הסוכר ו- 40 גרם קמח. אתה צריך להוסיף גם ונילין. הקרם יהיה מוכן לאחר ערבוב יסודי.
שלב 4
עכשיו אתה צריך להכין את הבצק. זה ידרוש מי קרח ושמן קר. את החמאה קוצצים בסכין עם קמח, מוסיפים מי קרח והבצק נלוש במהירות. לאחר מכן, הבצק מרדד ומונח בתבנית. מכיוון שהבצק שומני מאוד, אין צורך לשמן את התבנית. הבצק ננעץ במזלג ונאפה בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות. תחתית התבנית צריכה להיות כ -20 סנטימטרים.
שלב 5
לאחר 20 דקות, יש להשחים את הבצק בתנור. מילוי הפרג מונח על הקרום הקלוי, הכל מוזג מעל עם שמנת חמוצה. אתה יכול גם לפזר זרעי פרג מעל ליופי. לאחר מכן, העוגה נאפתה בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 30-35 דקות. את העוגה המוגמרת כדאי לאכול כשהיא מתקררת לחלוטין.
