פשטידה טעימה של פרג טעימה ועדינה.
זה הכרחי
- - 300 גרם סוכר;
- - 150 גרם חמאה;
- - 3 ביצים;
- - 200 גרם פרג;
- - 2 כפיות אבקת אפיה;
- - 150-180 גרם קמח;
- - 500 גרם שמנת חמוצה;
- - תרמיל וניל או 2 כפית סוכר וניל;
- - 10 גרם ג'לטין;
הוראות
שלב 1
טוחנים את החמאה עד לריכוך ומחצית הסוכר לעיסה הומוגנית. הוסיפו ביצים למסה זו ופזרו פרג, ערבבו הכל ביסודיות. לאחר מכן הוסיפו אבקה לאפייה לעיסה זו, הוסיפו קמח ולשו את הבצק.
לשים את הבצק בצורה משומנת בחמאה או בשמן צמחי. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180-200 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות. מצננים את העוגה המוגמרת מבלי להסיר אותה מהתבנית.
שלב 2
בשלב זה הכינו את הקרם. ממיסים ג'לטין במאה מ ל מים חמים על פי ההוראות שעל האריזה. ואז מביאים אותו לרתיחה. חותכים את תרמיל הווניל ומסירים את הזרעים. בכלי נפרד מערבבים שם סוכר ושמנת חמוצה, מוסיפים שם זרעי וניל או סוכר וניל ומערבבים. מוסיפים ג'לטין ומערבבים.
שלב 3
יוצקים את העוגה שהתקררה כבר עם הקרם שנוצר והשאירו במקרר למשך 8 שעות או לילה.
