יש לכלול דגים בתזונה. אם דגי ים עולים כסף רב, ולדגי נהר יש הרבה עצמות, אז בהחלט אפשר לבשל קרק. אנשים רבים מחשיבים את הקפלן כדגים של אנשים עניים ומקופחים, אך לדג מסוים זה יש תכונות מועילות ייחודיות והוא מכיל חומרים מזינים רבים. בואו נכין את הקרפלינה בתנור.
קרפליה בתנור
אתה תצטרך:
- קרפלין - 1 ק ג;
- לימון - 1 יח '.;
- קמח - 250 גרם;
- מלח לטעימה;
- פלפל - לפי הטעם;
- שמן חמניות.
ראשית עליכם להפשיר את הקפלן ולשטוף אותו היטב. אם הקפטן קטן, אין צורך במעי: דג כזה נאכל בשלמותו. בצעו את הקרדין הגדול, הסירו את הקרביים ואז שפשפו את פנים הדג בפלפל ומלח.
מניחים את הקפלן בקערה עמוקה ומפזרים מיץ לימון. משמנים תבנית עם שמן צמחי, ומחממים את התנור לחום של 200 מעלות. שופכים קמח למיכל נפרד ומגלגלים בו כל דג, ואז מניחים את הקרן בשורות צפופות על תבנית עם נייר אפייה ואופים כ- 45 דקות. בתקופה זו הדגים שלך ירכשו קרום זהוב.
ניתן להגיש קרפליה בתנור כמנה עצמאית, וכן לצד תוספת, שיכולה להיות אורז או סלט ירקות ועשבי תיבול.
קרפליה בתנור עם תפוחי אדמה
לבישול תזדקק ל:
- קרפלין - 1 ק ג;
- בצל - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- מיונז;
- ירקות - חבורה;
- שום - 2-3 שיני;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח פלפל.
מקלפים את הצבר, מסירים את החלק הפנימי, שוטפים ומניחים על נייר אפייה מכוסה בנייר כסף. מעל הדג, מניחים בצל קצוץ, ואז קוביות תפוחי אדמה חתוכים, עשבי תיבול קצוצים דק ושום סחוט עם מכבש שום. משמנים הכל במיונז. מוסיפים מלח ופלפל שחור.
שלחו את נייר האפייה עם קרפלה ותפוחי אדמה לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות. זה לוקח בערך 45 דקות לבשל את המנה. לאחר בישול הדג, הוציאו את נייר האפייה ופזרו את הקרן בתפוחי אדמה עם גבינה מגורדת, ואז שלחו חזרה לתנור החם כדי להמיס את הגבינה ולהשרות את הדג בארומה של מיונז, בצל, עשבי תיבול ותפוחי אדמה.
