אגוזי מלך הם אחד המאכלים החשובים ביותר בתזונה מודעת לבריאות. עד לאחרונה, האגוזים עברו רדיפה בלתי ראויה: הם הואשמו ביותר מדי שומן ובעודף קלוריות.
הוראות
שלב 1
הגוף שלנו לא יכול להסתדר בלי שומן. הוא זקוק להם, ולו רק בגלל שהמוח שלנו הוא 70% שומן. אך לא כל השומן שימושי: עליכם לאכול מזונות המכילים חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3. המקורות הטובים ביותר לשומנים אלה הם שומן דגים וג'ינג'ר, אגוזי מלך ושמנים צמחיים העשויים מזרעים או אגוזים.
שלב 2
העלים והפריקארפ של אגוז מכילים חומרים רבים הנחוצים לגוף האדם: טאנינים, ויטמינים C ו- E, אלקלואידים וקרוטן. גרעיני אגוזים עשירים בשמן שומני, חלבון וחומצות אמינו חופשיות. גם בליבה ויטמינים E, K, P ו- C. אגוזים ירוקים מכילים ויטמינים מקבוצות שונות וקרוטן, ואגוזים בשלים עשירים בשמנים אתרים, טאנינים, ברזל ומלחי קובלט. קליפת האגוזים מכילה חומצות פנול קרבוקסיליות, קומרינים, סטרואידים ופלייקל. אגוז משפר את הזיכרון. זוהי תרופה מצוינת לעצירות. אגוזי מלך אמנם מכילים 65% שומן, אך הם מפחיתים את השומן בדם. חומצות שומן רב בלתי רוויות הכלולות באגוז, יחד עם מינרלים, מומלצות ליתר לחץ דם, טרשת עורקים ומחלות אחרות בלב ובכלי הדם. גם בימים ההם האגוז היה הבסיס להכנת שיקויים שהגבירו את הכוח המיני אצל גברים.
שלב 3
ההשפעה המזיקה של אגוזים (גרעינים) על גופו של אדם בריא נגרמת רק בגלל צריכת יתר שלו. הימצאות כמות גדולה של חלבונים וכמות גדולה מאוד של שומן בגרעין האגוז מובילה לתגובות אלרגיות בעת אכילת יתר. עם צריכה מתונה (3-4 אגוזים ליום), זה רק מרוויח, ועבור קטגוריות מסוימות של אנשים, גרעיני אגוזים עשויים להיות חובה כתרופה או כגורם אזהרה.
