אחד מפסלי העוף הפופולריים ביותר הוא חדרי העוף. ניתן להשתמש בבשר החדרים הטעים להכנת מגוון רחב של מנות. בעזרתם ניתן להכין מרק, תבשיל, סלט ומנות רבות אחרות. המתכון לקיבות עוף מבושלות ברוטב שמנת חמוצה הוא פשוט למדי, אך המנה מתגלה כעסיסית וטעימה מאוד. עשבי תיבול ותבלינים מוסיפים פיקניק למנה.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג קיבות עוף
- גזר אחד
- בצל 1
- 250 גרם שמנת חמוצה
- 2 כוסות מים
- 1 כף קמח
- 1 כפית בזיליקום מיובש
- 2 עלי דפנה
- כפית שמיר אחת
- פלפל שחור
- מלח
- שמן צמחי לטיגון
- יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
שטפו את קיבות העוף.
שלב 2
קלף את פתיתי השומן מהבטן והסר את הסרט הצהוב.
שלב 3
חותכים את הבטן ל -2 חתיכות.
שלב 4
מקלפים וקוצצים את הבצל.
שלב 5
מקלפים ומגרדים את הגזר.
שלב 6
מחממים שמן בסיר וטובלים בבצל וגזר.
שלב 7
מטגנים את הירקות, מערבבים מדי פעם במשך 1-2 דקות.
שלב 8
טובלים את הבטן בסיר ומטגנים 1-2 דקות.
שלב 9
הפחיתו את האש לבינונית ושפכו כוס מים.
שלב 10
מכסים ומשהים במשך 15 דקות.
שלב 11
לאחר מכן הוסיפו מלח למנה והוסיפו 7-9 גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
מבשלים עוד 5 דקות.
שלב 12
מערבבים קמח בשמנת חמוצה ומדללים את הרוטב בכוס מים.
שלב 13
הוציאו את עלה הדפנה - תוך 5 דקות של טיפול בחום הוא יתן את כל הארומה.
שלב 14
יוצקים את רוטב השמנת החמוצה לסיר ומערבבים היטב.
שלב 15
מוסיפים בזיליקום ושמיר וסוגרים את המכסה.
שלב 16
מבשלים את הבטן ברוטב עוד 5-7 דקות.
שלב 17
מגישים את המנה המוגמרת עם פירה או אורז.
