לחמניות כרוב עם בשר הן מנה טעימה ומשביעה ביותר. בזכות השילוב של בשר וכרוב הוא קל לעיכול ואינו גורם לכבדות בבטן. ניתן להכין מנה כזו גם ביום חול וגם לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 500 גרם בשר בקר;
- - 700 - 800 גרם כרוב לבן;
- - בצל 1 - 2 ראשים, בגודל בינוני;
- - 250 גרם אורז;
- - שמן צמחי 500 - 600 מיליליטר;
- - 400 גרם שמנת חמוצה;
- - 2 כפות רסק עגבניות;
- - קורט מלח, תבלינים ועשבי תיבול.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את ראש הכרוב עד חצי בישול, ואז מצננים מעט ומפרקים לעלים נפרדים. יש להכות מעט את העיבוי על עלי הכותרת.
שלב 2
להכנת בשר טחון חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומעבירים דרך מטחנת בשר. לאחר מכן, הבשר הטחון שנוצר מעורבב עם בצל מטוגן ומוסיפים בזהירות אורז שטוף מבושל, מלח ופלפל גרוס. במקרה שמוסיפים אורז גולמי, זמן הבישול מוגדל ל -60 - 70 דקות.
שלב 3
על עלי כרוב מבושלים ומעט טרופים, מורחים את הבשר הטחון בערימה קטנה, ועוטפים אותו בזהירות בעלים ומעניקים למוצרים צורה אחידה ויפה.
שלב 4
ואז מכניסים את גלילי הכרוב לתבנית אפייה משומנת ומטגנים בתנור, אפשר להשתמש גם במחבת. כשמופיע קרום חום זהוב, כרוב ממולא עם שמנת חמוצה מעורבבת עם רסק עגבניות, ותבשיל עד שהם רכים, בערך 40 דקות.
