את המתכון לעוגת הפסחא הפולנית הזו ניתן למצוא בספר על המטבח המסורתי הפולני. המנה מתגלה כטעימה מאוד, מתוקה ורכה. נעים מאוד להשתמש בו עם כוס חלב קר או כוס קפה.
זה הכרחי
- - לימון - 1/4 חלק;
- - צימוקים קלים - 50 גרם;
- - לימון מסוכר - 50 גרם;
- - דובדבנים מיובשים - 50 גרם;
- - ביצת עוף - 4 יח ';
- - מלח - 1/2 כפית;
- - חלב - 300 מ"ל;
- - פתיתי קוקוס - 20 גרם;
- - אבקת סוכר - 100 גרם;
- - צימוקים כהים - 50 גרם;
- - חמוציות מיובשות - 50 גרם;
- - סוכר מגורען - 200 גרם;
- - שמרים יבשים במהירות מהירה - 10 גרם;
- - קמח חיטה - 500 גרם;
- - חמאה - 220 גרם.
הוראות
שלב 1
שלב בקערה בינונית חמאה מומסת וחלב חם. מנפים קמח לתערובת ומערבבים נמרצות. ללוש את הבצק בחריצות, להוסיף קמח במידת הצורך. לא צריך להישאר גושים בבצק, בסופו של דבר הוא צריך להיות חלק ואלסטי מאוד.
שלב 2
מוסיפים שמרים לבצק שנוצר ומערבבים. מכסים את הבצק שנוצר במגבת ומניחים לעמוד במקום חמים למשך שעה. הבצק צריך לתפוח, להגדיל את גודלו.
שלב 3
מקציפים את הביצים והסוכר עד שנוצרת מסה לבנה וסמיכה. הוסף פירות יבשים וביצים טרופות לחלוט המושרה למשך שעה. מערבבים את התערובת בעדינות בעזרת מרית.
שלב 4
מוסיפים מעט קמח ולשים לבצק סמיך והומוגני. משמנים תבנית אפיה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק המוכן. מורחים אותו באופן שווה על פני השטח כולו.
שלב 5
חממו תנור ל -180 מעלות צלזיוס, הניחו תבנית בפנים ואפו למשך שעה. ואז הוציאו את העוגה המוגמרת מהתנור ותנו לה להסתפק במעט.
שלב 6
יוצקים את אבקת הסוכר ומיץ הלימון על העוגה הפולנית. מפזרים קוקוס. המתן עד שהציפוי יתקשה והגיש את העוגה לשולחן יחד עם קפה, חלב קר, פירות מבושלים או קפיר.
