אם אתם חובבי אוכל חריף, התבשיל הדרום אמריקאי הרפה, המתוק והחריף הזה עם פלפלי צ'ילי נמרצים, בוטנים ושוקולד הוא מה שאתם צריכים לטעום.
זה הכרחי
- • ירכי עוף - 8 יח ';
- • פלפל צ'ילי - 2 תרמילים;
- • בצל - 2 ראשים;
- • כמון (טחון) - כף אחת;
- • קינמון - 1, 5 כפית;
- • שום - 3 ציפורן;
- • משחת פלפל צ'פוטלה - 2 כפות;
- • עגבניות - 450 גרם;
- • צימוקים - 40 גרם;
- • שוקולד מריר - 25 גרם;
- • בצל אדום - בצל 1;
- • ליים - חתיכה אחת;
- • שמן חמניות;
- • שמנת חמוצה - 170 גרם;
- • אורז ארוך - 600 גרם;
- • חמאה - 10 גרם;
- • קינזה;
- • גרידת לימון - 40 גרם;
- • לימון 1 יח '.
הוראות
שלב 1
הסר את העור מירכי העוף.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את הבצלים לחצאי טבעות.
שלב 3
מניחים את הפלפל בקערה ומוסיפים מספיק מים רותחים כדי לכסות אותו לחלוטין. השאירו את הצ'ילי במקום חמים למשך 25 דקות, עד שהתרמילים מתרככים.
שלב 4
במקביל, מחממים את השמן במחבת, מטגנים בו את ירכי העוף עד להזהבה. מוסיפים בצל ומבשלים במשך 6 דקות, עד שקיפות. מוסיפים תבלינים וממשיכים בבישול עוד 3-4 דקות.
שלב 5
מוציאים מים וקרביים מפלפל ספוג. מניחים את הצ'ילי במעבד מזון עם 4 כפות מים חמים, שום וצימוקים. טוחנים את החומרים לעיסה ואז מכניסים לקערה, מערבבים עם חמאת בוטנים, עגבניות קצוצות ו -400 מ ל מים חמים.
שלב 6
מערבבים ירקות ביסודיות ושולחים לירכי העוף. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים, מערבבים מדי פעם על אש נמוכה במשך 70 דקות.
שלב 7
מוציאים את נתחי העוף לצלחת. בעזרת 2 מזלגות מפרידים את הבשר מהעצמות ומשליכים. מחזירים את העוף לתבשיל, מוסיפים את השוקולד וממשיכים לבשל, לא מכוסה, למשך 30 דקות. אם הרוטב נראה סמיך מדי, מומלץ להוסיף עוד מעט מים פושרים.
שלב 8
מבשלים אורז לפי הוראות החבילה. במקביל, שים חצי טבעות של בצל אדום בקערה נפרדת, מתבלים במיץ ליים ומלח לפי העדפתך (מלח ברגע האחרון). מגישים את התבשיל עם אורז, בצל כבוש ומיץ לימון.
